汪红梅 许晓琳 何芙蓉摘 要：通过对牛肉酱、红油2种即食油脂类调味品进行微生物检测，将不同比例的吐温80添加到样品前处理的....
朱慧敏 蒲云月 庞榕琳摘 要：采用液相色谱-串联质谱法测定水果罐头中柠檬黄、日落黄、诱惑红、苋菜红、胭脂红、亮蓝和赤藓红....
徐小存 胡银燕摘 要：目的：建立免疫亲和柱净化液相色谱柱后光化学衍生法测定调味品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2。方法：样品....
徐文君摘 要：本文围绕食品生产中最突出的食品安全抽检监测问题进行探讨，详细介绍了食品安全抽检监测工作的内容，对相关管....
张伟松摘 要：目前我国经常出现食品安全问题，这与我国相关法律法规、食品安全管理体系对食品接触材料的安全性重视不足有一....
向春艳 胡悦摘 要：采用超声波提取法提取万州红桔精油，通过管碟法测定红桔精油对6种试验菌的抑菌效果，用二倍稀释法测得其....
罗来庆 林海明摘 要：传承传统“安东萝卜干”腌制技艺，是江苏省挖掘传统风味小吃的必要措施，也是保证传统风味特色不改变，....
耿玉晨摘 要：在现代社会，人们越来越关注食品的健康度与营养性。目前，国内食品检测技术还不够成熟，与世界核心技术还有一....
王丽侠摘 要：随着高校后勤社会化的不断发展，高校食堂的管理模式日益多样化。一些高校食堂采用了外包模式，这对高校的食品....
荆祎 傅雷 顾小花摘 要：随着生活水平的不断提升，人们逐渐认识到了健康的重要性，对于食品安全的关注也越来越高。本文简要....
刘启峰 亢卫凯摘 要：啤酒是人们生活中必不可少的饮品，其中瞬时杀菌技术在精酿啤酒生产中有较好的应用，啤酒在生产过程中需....
张桐栋摘 要：随着生活水平的提高，人们越来越关注生活中所食用生物产品的营养价值。脂肪酸作为油脂的主要成分，具有很多特....
胡鹏丽 郑海波 吴晓伟 孙德坤摘 要：本文分析了工程教育认证背景下对高校人才的培养要求，基于安徽科技学院食品工程学院食品....
叶磊摘 要：食品微生物检验用培养基的质量好坏，对其检验结果准确性有着直接的作用和影响。本文从食品微生物检验用培养基的....
章斌 罗嘉欣 侯小桢 黄思婷 曾美琪 徐妙琴摘 要：以固形物增加率为指标，通过对炒板栗产品的香气测定，比较不同处理对板栗加....
张磊 李雅静摘 要：水中石油类物质对人体的危害程度不容忽视，近年来对石油类物质的检测手段越来越多。本文对水中石油类物质....
裴志朵摘 要：在食品的加工与生产中不可避免的会应用到微生物发酵工程，通过利用有益微生物改变食物的成分以及口感，从而满....
苏靖 雍雅萍 卢妍辉摘 要：人们对健康的重视促进了保健品市场的快速发展，目前保健品种类繁多、功能齐全，能够满足人们对健....
商云帅 李想 孙悦 任俏菁 张园园摘 要：采用湿法消解-原子荧光光谱法和微波消解-电感耦合等离子体质谱法对基准物菠菜和胡萝....
李会晓摘 要：本文论述了食品营养强化与增补的基本原则，指出营养强化和增补应根据居民的营养缺乏情况进行;营养强化食品应是....
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