ZHENG YAOYAO摘 要：随着社会经济的快速发展，人们的日常生活水平得到了显著提高，各种聚餐、聚会都会出现大量饮酒的情况，....
邓冰冰摘 要：随着我国食品监管体系改革的深入，食品监管逐渐延伸到了镇村一级，并得以积极展开。但是乡镇仍旧是监管的薄弱....
肖婷婷 陈艳 吴芳芳摘 要：食品安全与人类生命安全有很大的关联性，要消除食品安全风险，就必需做好食品安全监测和预防工作....
刘寅 程超 尹永祺摘 要：研究了褪黑素联合硫酸锌处理下西蓝花芽苗中异硫氰酸酯含量的变化，结果显示：芽苗经褪黑素联合硫酸....
刘团结摘 要：食品是人类维持生命和健康的动力源，人类的生存与发展与食物安全有着极其密切的关系，食品与人们的生命安全与....
陈丰瑞摘 要：街边小餐饮在便捷餐饮中占据很大比例，其既可以丰富消费者餐饮模式，又能够解决大量人员的就业问题，具有灵活....
杨春芳摘 要：目的：分析超市含糖饮料的含糖量及种类情况。方法：在人流量大的综合超市，按照随机原则，购买74种含糖饮料，....
杨秀虾摘 要：目的：建立毛细管气相色谱法测定蒲公英药材中14种组分残留。方法：采用QuEChERS法作为样品前处理方法，用气相....
李君喜摘 要：为了解大豆蛋白材料发展状况、推动大豆蛋白材料工业化发展，本文简单介绍了一种可生物降解大豆蛋白材料的组成....
刘国华 王代波 封天洪 李永霞 聂飞 王虹 徐青摘 要：以提取花青素及压榨果汁后的果渣为原料，对蓝莓白兰地发酵工艺进行评估....
朱琳摘 要：婴幼儿配方乳粉种类繁多，难以选择。很多人依靠品牌、广告效应以及他人的育儿经验进行选择，在选择时还处在只关....
陈亚蓝 陈龙 朱静 胡玉秀摘 要：对山药山楂保健软欧包进行研究，以提高软欧包的营养含量。通过单因素试验和正交试验以感官评....
李亮 谢涛 周宇晨摘 要：本文以丹参粉、黄芪粉两种保健食品作为研究对象，分析丹参、黄芪中营养元素、蛋白质、总糖的含量差....
李晨摘 要：可食性食品包装膜具备安全和环保的优点，是目前食品包装材料行业的研究热点之一，但鲜有以琼脂或明胶为基材的可....
李立恒 刘明新 胡超 兰时乐摘 要：以生姜粉为原料，采用超声波辅助醇碱提取法进行料液比、提取乙醇添加量、碱浓度、提取温度....
施琦良摘 要：在经济、农业、生态环保等因素的共同作用下，绿色食品开发进入全新时期，并且面临着大众消费认知不足，产品结....
宫华 姜建 王伦 吴晗 陈子钰 李星雨 解瑞宁摘 要：目的：对从酱菜中筛选出的优质乳酸菌进行形态学观察、探究其最适生长pH，....
李春松 黄秀彦 樊宏 唐莲仙摘 要：酱腌菜样品中亚硝酸盐的测定存在黄色色素干扰。本文在国家标准方法的基础上采用活性炭脱色....
李泽民 秦晓芳 李霞 田舒媛 张妍 王鑫摘 要：目的：采用正交试验设计优化超声辅助提取黄芪总黄酮的工艺。方法：在单因素实验....
郑启捷 吉宇恒 冯超华摘 要：为保障香港市民的食品安全，避免发生食品安全事故。从中山市供港水产品及其制品中抽取15个品类3....
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