王振丽 徐明磊 王婷婷摘 要：为使大学生养成良好的饮食习惯，掌握合理膳食与健康的有关知识，本文对河南质量工程职业学院....
黄晗 李蕙蕙摘 要：本文通过网络问卷的调查方式，调查了武汉市消费者对江西汤馆的满意度和意见看法。研究发现，武汉地区江....
王冠男 杨莹 黄冰锋 张勤 潘杰摘 要：山茱萸为食药两用植物。本文对山茱萸养生酒及其投料用的鲜品山茱萸进行了抽样，并....
王新文摘 要：本文以籼糯和粳糯为材料，就其淀粉含量和糊化特性进行研究。结果表明，籼糯和粳糯中淀粉和支链淀粉含量大致相....
孙德伟 陈晓华摘 要：本文全面检测了五谷酸奶的感官评定、理化指标和微生物指标，初步确定储藏期间五谷酸奶中各指标值的最....
李显鹏摘 要：在积极推进我国现代化农业建设及现代化农业产业发展的过程当中，需要进一步强化农产品的深加工及相关方面的建....
赵林同 张倩 白建军 阿不力孜·艾力 严欢摘 要：目的：测定不同鱼龄虹鳟肌肉中微量元素及重金属的含量。方法：采用ICP测....
沈易霖摘 要：乳制品的质量好坏一直是社会关注的热点问题，乳制品企业需要注意加强乳制品质量安全风险控制，形成科学完善的....
孙静 李刚刚 效碧亮 张芳 王嘉怡摘 要：以黄豆和蔬菜为主要原料，δ-葡萄糖酸内酯为凝固剂，经过清洗、泡豆、磨浆、点浆....
周结祥摘 要：随着现代工业的发展，食品添加剂在食品中的使用日益广泛，但也随之带来了诸多食品安全问题，使得食品添加剂的....
黄群摘 要：本文建立了相关气相色谱法检测的方法，用丙酮及石油醚提取样品中的有机氯农药，用RTX-1701毛细管柱进行分离，电....
彭芸摘 要：建立了一种Captiva EMR-Lipid固相萃取柱净化，用UPLC-MS/MS法测定中15种磺胺类药残留的方法。该方法的前处理仅需....
穆标摘 要：“一带一路”倡议的提出，为淮扬菜文化的国际传播带来了机遇与挑战。本文阐述了淮扬菜文化品位高雅、中庸平和的....
鲍玲玲 黄仁富摘 要：以废弃物菠萝蜜果皮为原材料，采用超临界二氧化碳萃取技术提取果皮中具有功能性的黄酮类化合物，提高....
李小丽 赵萦摘 要：本文以气调包装技术为研究对象，结合鲜切果蔬的保鲜特点，对气调包装技术在鲜切果蔬中的应用展开研究。....
黄铭仕摘 要：粮食食品的安全问题一直是人们关注的重点问题，在粮油的收购、存储管理过程中，需要对粮油的真菌毒素进行检测....
陈晓风摘 要：社会的发展促进了人们生活水平的提高，固体饮料已经成为人们日常生活中必不可少的消费品。近些年，我国食品行....
郭思思摘 要：近红外光谱检测手段是一种无损样品、操作简单、检测快速的检测手段，在成品检测和在线检测中都据有优势。水分....
张献领 丁志刚 杨剑婷 张齐摘 要：基于OBE理念以专业认证为基础，食品卫生与安全学课程将以学生为中心，构建以结果为导向....
张兴松 赵杨阳 潘娜摘 要：我国食品理化检验工作存在较多的问题，阻碍我国食品理化检验工作的进步。本文分析了食品理化检....
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