李婷 冉清红摘 要：基于饮食旅游的发展背景，本文利用文献分析法、问卷调查法及实地调查方法，对剑门豆腐及豆腐宴的发展现....
田素芳摘 要：木薯在运输过程中会产生粉尘，因此不仅要加强吸风除尘，还要对粉尘进行收集利用。本文主要论述了加强版的负压....
申鹏 杨晨 申鹏程摘 要：本文结合生产实践，基于移动互联网及传感器技术，开发了一种设备在线监测系统，可实时、全面获取....
曾占和 徐川川 魏思奇 原富林摘 要：筒仓（立筒仓、浅圆仓）作为一种新型仓型，已成为最主要的粮仓形式之一，其气密性好....
康中利 尹祥龙 左家翰摘 要：本文主要针对散粮流程系统半气垫皮带机作业过程输送带被大豆物料压停，输送带在运转过程中盘....
任芳 李长明 刘中超 马庆贺 王明霞 耿宪洲摘 要：为研究内环流控温技术对实仓储藏小麦品质的影响，选取豫北地区的高大....
摘 要：为了解牛奶及含乳饮料的卫生状况，依据食品国家质量标准GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016以及GB 4789.15-2016对市售牛....
周姬 蒋春义 邹思贤 蒋卫东摘 要：本文研究不同贮藏条件及样品状态对7种蔬菜、肉类中亚硝酸含量的影响，比较了其在冷藏（....
摘 要：随着生活水平的不断提高，人们对物质生活的质量要求也在不断攀升，其中健康管理与饮食营养等方面受到了大众的普遍重....
吴玉 阮子学 朱咏莉摘 要：选取市场上4种常见水生植物（莲藕、茭白、荸荠和慈姑），对其5种重金属（Pb、Cd、Mn、Zn、Cu）....
莫展浩 陈心怡 杨晓仪 涂荣波 袁文曦 吴慧摘 要：本文介绍了区块链技术和HACCP体系的主要特征，基于HACCP建立“区块链+....
李婷婷 邢燕 王钟摘 要：在食品安全保障措施中，食品理化检验法是一种广泛应用的方式，实际应用价值相当高。本文主要分析....
姜兴旭 张阳阳 张震摘 要：为了探究不同酵母对板栗酒发酵的影响，本试验选择5种不同的果酒酵母和酒曲分别酿制板栗酒，并对....
马昕摘 要：随着物质生活水平的大幅度提升，人们对食品品质也提出了更高的要求，运用现代先进科学技术保障食品品质已成为公....
王雪娇 马滢 张志龙摘 要：枸杞作为日常生活中不可或缺的一种食材和滋补品，具有良好的保健及养生功能。本文利用气相色谱....
钟洁摘 要：本文从食品农药残留污染现状出发，深入探究了食品中农药残留的种类和途径，主要从有机磷农药残留和有机氯农药残....
王少伟 张金秋 戚繁 徐春祥摘 要：建立了果汁饮料中安赛蜜的高效液相色谱测定方法。采用C18色谱柱，以20 mmol·L-1乙酸铵....
林芳摘 要：建立超高效液相色谱-串联四级杆质谱法（UPLC-MS/MS）同时测定面粉中曲酸和噻二唑的方法。色谱柱为ACQUITY UPLC? ....
魏强 朱昱璇摘 要：本文分析了高校食堂食品安全管理的难点，阐述了HACCP体系在高校食堂热菜食品安全管理的应用。通过对食堂....
摘 要：民以食为天，食品安全是事关人民群众身体健康的重大民生问题。本文简要阐述了重金属对人体的危害以及重金属对食品的....
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