张颖故乡的野菜提起野菜，很多人会想起周作人的《故乡的野莱》，这篇散文融知识性趣味性于一炉，民俗童趣在平淡中娓娓道来，....
宗莲籽提起列夫·尼古拉耶维奇·托尔斯泰大家都很熟悉他的作品《战争与和平》《安娜卡列尼娜》《复活》等等。他不仅是俄罗斯....
“吃，从来就不仅仅是填饱肚子那么简单，人们为此进行了选择和权衡，表达出炫耀、分享、独占、臣服等意识……”每一种日常的....
近年来，由于英國经济低靡、营业成本提高、厨师缺乏等因素影响，使得中餐业面临着各种挑战，特别是肆虐的新冠肺炎疫情更是让....
感冒，是由细菌或病毒大量繁殖而引起的呼吸道疾病。起病较急，伴随咽部干痒、打喷嚏、鼻塞、流涕、头痛、发烧等不适症状，这....
2020年，全世界受到新冠肺炎疫情的袭击，政府禁堂食、不鼓励巿民外出的抗疫政策，对传统餐饮业的冲击更为严重，餐厅为了维持....
砂锅奶汤鱼肚是山东传统名菜。中国食用鱼肚，可追溯至汉朝之前。约1500年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。《本草纲....
炒芙蓉干贝是芙蓉菜中非常经典的一道菜。不同于芙蓉鸡片将原料加工成泥茸状在油锅中成型，炒芙蓉干贝是利用蛋清作为主料，水....
在秘鲁，如果想吃中餐，富临门是众多人的选择。1980年来到秘鲁的罗兆雄，经过多年的打拼，已将推动秘鲁中餐发展作为其终身事....
王罗璇这个由5J（Cinco Jotas）赞助的奖项旨在表彰对亚洲餐饮业产生积极影响的女厨师。Obscura餐厅主厨谭绮文，先后在香港的....
春分，春季九十天的中分点，也是春寒与春暖的分界。春分之前，空气中仍飘着一丝寒气，诗人道：“绿杨烟外晓寒轻”；春分之后....
鹏程2月9日，腊月二十八一早，驱车前往位于北京市顺义区，实地探寻这些绿色无污染蔬菜生长的真容。正恒源真（北京）农业科技....
世界中餐业联合会与云南省哲学社会科学创新团队密切合作，依托国家社会科学基金项目《我国餐饮业高质量发展的产业政策转型研....
惊蛰，春天的第三个节气。它原叫“启蛰”，因避汉景帝刘启讳而改名。但比起原名，“惊”字更加让人浮想联翩。一声春雷，“惊....
2021年3月5日，全国政协委员、河北千喜鹤集团董事长刘延云提交了《关于支持海外中餐发展的建议》。该提案已被立案，属于经济....
北京饮食是由适合北京人口味的山东饮食、以牛羊肉为主的清真饮食和从明清皇家又回到民间的宫廷饮食以及全国各地来北京长期开....
离开饮食文化谈中国传统文化，是得不到其真谛的姚伟均认为，中国是世界文明古国之一，曾以高度发达与繁荣的物质和精神文明，....
三月风暖，春回大地。告别寒冬，在春暖花开的季节，美景当前怎么能少了慰藉人们心灵的美食。探索具有三千年历史的陕菜，在三....
吃，使人类得以繁衍生息不止，有关食物方面的论著也是琳琅满目。英国历史学家菲利普·费尔南多-阿梅斯托在《吃：食物如何改....
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