翁光鹤蛋皮沙拉材料：鸡蛋1个，牛肉片50 g，莴苣1/4个，芹菜2棵，葱1.5棵。调味料：A料：盐、胡椒各1/2小匙。B料：盐、胡椒....
罗树妹咖喱（也叫咖哩，masala）起源于印度，它是由許多种香料调配而成的粉末或酱料，具有驱寒祛湿的效果。“咖喱”来源于泰....
李艳玲我国早在商周时期就有用梅子做饮料的记载。夏日常饮的酸梅汤最早由乌梅汤发展而来。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者....
侯镛因工作需要，我平常应酬较多，难免大鱼大肉的，但山珍海味也好，生猛海鲜也罢，吃起来总觉得少了一些味道，少了一些侗家....
邢湘臣我国历史上有四大美女，为了扬名菜肴，借美女之名实来推崇菜肴的“身价”。一、西施春秋末年，越国出现了一位绝代美女....
高轩锌是人体必需的微量元素，由于它不易被人体储存，所以每天必须补充，每天摄入含锌量高的食物即可补锌。那么，孩子缺锌的....
王延群饮酒在我国具有悠久的历史。中国酒的起源，早在夏朝（四千多年前）或者夏朝以前就存在了，这一点已被大量考古发现所证....
戎岸然锅“搨”，“搨”字应为火字旁，烹饪用语，微火焖煨的意思，乃鲁菜的独特技法，是一种结合煎、焖煨的烹调手段。油煎以....
葛文军提到“催熟”，很多人觉得“不天然”“不健康”甚至“有害”。其实，现代农业生产中，“催熟”是一种很常见的操作。本....
卞文志近期，多个国家的科学家陆续发现饮食和抑郁存在联系。澳大利亚的科学家发现，食用加工食品可致抑郁症风险升高。法国的....
丁志梅 丁正琪“鸡髓笋”，这道菜你听说过吗？你见过吗？你吃过吗？《红楼梦》里就有这种菜（第七十五回），曾经请教过不少....
徐艳文呼和浩特是内蒙古自治区的首府，政治、经济、文化、科教、金融中心。境内拥有辽阔的草原牧场，牛羊成群，肉类食材资源....
方八另从历史出发，地下文物与地上文献结合。王仁兴先生的《国菜精华（商代—清代）》里有我国历朝历代的名菜，而这些名菜在....
陈荣安“锅巴虾仁”附会着一则传说：乾隆皇帝三下江南时，曾在一家小馆用膳，店家以虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制的浓汁，浇在炸酥....
黄家双《吕氏春秋》有言：“肥肉厚酒，务以自强，名之曰烂肠之食。”中国素食 早在春秋时期便已滥觞，先秦时已有雏形，人们....
孙雪池外卖平台的佣金最近已经涨到了20%，有些达到了22%甚至更高。这意味着商家单笔流水100元，要支付22元服务费给外卖平台....
樊哲理三从治病、食疗的生理忌口与饮食民俗文化忌口，我们自然会联想到生活中还有一种忌口，那就是从政者清廉防腐的“忌口”....
吴济夫西瓜，清凉甘甜，解渴清暑，清口消腻，爽身提神，利尿祛疾，实属尽人皆知的夏令时鲜佳品。现在，又成了宴宾佳席上的“....
唐黎标四、茶与儒——和谐自然儒家思想的一项重要精神即中庸之道。中庸体现了中国人的智慧，显露出中国人在“和谐自然”方面....
许圣义 许昌浩释惑：雅俗共赏、可以理解、不必苛求的菜品最后，仍需说明的是，由于中国地大物博，人口众多，历史悠久，文化....
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