周永鑫如今，人们对猪肉产品的要求越来越高，这种要求体现在环保性、安全性、口感、营养价值以及价格等各个方面。在我国社会....
榆杨晚叶老早的时候，上海滩吃西餐都叫“吃大餐”，这是一件时髦、风光、有面子的事情。追赶潮流的上海人随着开埠，第一次学....
钟凯花生酱是先将花生去壳，再经过烘焙、去红衣、碾磨等工序加工制得的。花生酱的用途很广，如制作饼干、糕点、糖果的夹心，....
榆杨晚叶忆江南，最憶是杭州；秋意凉凉，白鹿为祥；所谓美味，新白鹿可尝。1998年，周文源在杭州城区耶稣堂弄开设了“白鹿面....
赵非一新闻故事“你有多久没泡澡了？”面对这个问题，汪女士开始搜索记忆，大半天才从嘴里崩出两个字：“好久。”她10年前装....
李兴福蟹粉一般是大闸蟹煮熟后拆下的肉，包括蟹腿肉、蟹钳肉、蟹身肉、蟹黄和蟹膏。蟹粉用途很广，既可作为点心馅料，如蟹粉....
藏佳捷碘作为人体的必需微量元素之一，主要参与甲状腺激素的合成。甲状腺激素具有促进骨骼、大脑等多个器官的生长发育，增强....
发芽的菜还能吃吗？相信很多人的第一反应是既然发芽的土豆不能吃，那么其他的根茎类蔬菜发芽了肯定也不能吃，当然要扔掉了！....
马志英谣言以上谣言本刊已作过分析解剖稆辟谣。今年开始，微信朋友圈里又有不少“新蟹谣”，如“千万不能再吃大閘蟹了，尤其....
李兴福百合味甘微苦，性平，可潤肺止咳，清心安神，补中益气，安心定胆，养五脏。百合不仅能制作各种甜品，还能作为辅料，通....
中国营养学会发布食品“健康选择”统一标识近日，中国营养学会发布《预包装食品“健康选择”标识使用规范》（试行），正式启....
织纹螺因含有麻痹性贝类毒素而被国家禁止食用。麻痹性贝类毒素是如何产生的？如何避免？既然称其为“贝类毒素”，我们平时所....
王正全关东煮是日本关西人给这种料理起的名称，出处史料已不可考，多半源自我国的传统美食火锅。除了火锅，国内还有一个高度....
曾先知大多数消费者对加工的蜂蜜产品总是心存疑虑，认为其掺假现象比较严重，以次充好，或者加入糖浆等，即便是新西兰进口的....
王正全流水素面可谓东方山林水泽间的精灵，带给世界美食界一股清流，体现着日本人骨子里的一种坚持。流水素面，日本人也简称....
周彤以我为主继承创新开埠早期的上海也曾在各种不同的文化碰撞中历经过种种不适应，但快速膨胀的城市给各地新移民们带来的共....
旷远冷暖不定的天气，身体的反应总是慢半拍，感冒就此趁虚而入，于是头疼脑热、嗓子疼痛加上没完没了的咳嗽，虽不是大毛病，....
周彤江南风味的最大公约数《老上海的味道》这篇大文章，是一代代本帮菜先贤历时近百年的一次无意识的集体创作，而这个集体创....
杨秉辉一包建萍毕业于商业会计学校，毕业后进了一家国营企业做会计，不久与厂里一位刘姓工程师恋爱结婚，刘工程师业务精湛，....
2017年第三季度，全国共完成并公布624 423批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检。结果显示，检验项目合格的样品....
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