曾先知
大多数消费者对加工的蜂蜜产品总是心存疑虑，认为其掺假现象比较严重，以次充好，或者加入糖浆等，即便是新西兰进口的麦卢卡蜂蜜也是造假严重，销量远远高于产量，这些因素迫使消费者更倾向于购买未加工的蜂蜜制品。
旅游景区一般都会有当地的特产售卖，野生蜂蜜就是一种，常会冠以“纯天然”、“自家酿制”、“未加工”等名头，果真如此吗？
野生蜂蜜是野生而非人工驯养的蜜蜂生产的纯天然蜂蜜，一般野生蜜蜂的蜂巢形状不规则，无法使用机械化分离，只能将整块蜂巢进行压榨，由于是直接压榨后进行销售的，没有经过加工杀菌等处理，纯度非常高，这也是消費者争相购买野生蜂蜜的原因之一。
然而，野生蜂蜜蜜源安全难以保证，如果蜜蜂采集了有毒植物的花粉酿蜜，就会带入有毒物质生物碱，食用后出现头晕、头痛等症状，严重者甚至死亡。
野生蜂蜜是否有毒需要专业机构才能检测，且没有解毒剂，因此消费者需要谨慎对待，建议从正规渠道购买品质和安全有保障的大品牌蜂蜜产品。endprint
