李珏有段时间迷上日料。为了使成品更符合原汁原味的日本风味，每次乘坐游轮去日本，别人向药妆店冲刺，我的眼睛只盯着超市、....
市民来电：接市民投诉反映，称其从上海市虹口区某超市购买的腊肉，表面有白色斑块，认为该产品存在变质的情况。案件处理：经....
李珏去年新冠疫情最严重的时候，全国十几亿人齐刷刷地过着“大门不出、二门不迈”的居家日子，我也如此。对我而言，宅在家里....
胡海明朋友回沪省亲，我请他们小酌。朋友再三叮嘱，“高大上”的不要，就吃风行乡野的“农家菜”。同事向我推荐了一家在沪松....
杨秉辉远古时代，人们茹毛饮血，原也没有医学，遇有伤病，只好听天由命，后来偶然吃了个什么果子或是敷了个什么叶子竟然好了....
我叫酶制剂只做好事不留名用于食品的酶制剂是一种食品添加剂，在食物中只起到催化剂的作用，帮助食品中一种物质完成转变，而....
马尚龙4月中旬，上海的咖啡周要寫“周记”了。《新民晚报》记者徐佳和要我写写咖啡和上海的关系，但是只需写一句，是金句。....
唐仁承有一种调味料， 在我国香港地区非常低调，却很实用，它就是罗望子。名字似乎有点陌生，其实常常在身边默默无闻，甘当....
马志英如歌的行板说起栗子蛋糕，不少人会眉飞色舞起来。我曾和已故海派作家程乃珊在饭桌上聊起栗子蛋糕，她细长的眼睛顿时闪....
皮皮：曾任专业电影记者，新闻生涯二十余载。看过的影碟比人儿高，见过的明星比花儿多，梦想执笔天下，吃遍美食，长歌当啸，....
又到教做上海重油炒面的时刻，记忆又被唤醒。只是说，虽然还不知道被唤醒的是什么，但是我要写一写。动手教了，做了，也写了....
唐仁承吐司，不就是将面包切成薄片，表面裹上蛋液，放进锅中煎炸而成的东西吗？或者说，不就是面包片表面涂了黄油，烘烤得金....
小雨在超市的调味品专区，偶尔会看到一种很漂亮的粉色食盐，颗粒粉白相间，晶莹剔透，颜值颇高，价格比普通食盐贵，它就是“....
李兴福麻酱鱼肚原料：油发鱼肚100 克，鲜冬笋50 克，干香菇3～4 朵，猪瘦肉100 克，芝麻酱50 克，高汤600 毫升，葱、姜、料....
沈嘉禄当大闸蟹遇到狮子头狮子头的烹饪原则是对一块优质猪肉的粉碎性改造，无论七瘦三肥还是六瘦四肥的配比，都要经过细切粗....
老年人用药的“四项基本原则”种类少老年人生理功能降低、抵抗力下降，多药并用易引起不良反应。建议老年人尽量减少用药种类....
杨周彝：兴趣广泛，尤好美食烹调，工余下厨近40 年，每有一得，即码字成文，经常发表于杂志，终成集腋成裘之作《上海型男的....
宝雁凌 汤啸天自古繁华的江南，四季皆好，尤以春甚。寻常人家里，杏花烟雨、小燕双飞刚在窗前，转头，竹林春笋、满地蒌蒿等....
斐燕子一大早儿，买了条上好的、去了头尾、剔了骨刺的冰鲜三文鱼。回到家，按不同部位，分切、包装、标记， 随后冷藏或冷冻....
蒋颐：法国埃科菲厨皇名厨协会中国区副主席， TA S C OV ERY （味社）美食学院创始人兼校长。有些食物就算做过很多次，也还....
名师互学网 版权所有 (c)2021-2022 ICP备案号：晋ICP备2021003244-6号
