01将瘦肉用清水洗净，放到搅拌机里打成肉泥。姜、蒜切末备用。02将肉泥取出后，将植物油、蒜末、姜末、酱油放到肉泥中，搅拌....
01将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用10毫升料酒、15毫升酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒擦去浮土剪....
01将河虾去掉虾钳、虾枪、虾线，用清水清洗干净，控干水分，放在盘中。02在碗中放入面粉，再放入适量的盐和清水，和成面糊，....
01准备好食材。02在鱼身上划几刀。03用少许盐摸在鱼身，腌制10分钟。04姜切片，葱切小段。05下油锅。06放进姜葱爆香。07接着....
01把鲫鱼清洗干净鳞片和内脏。再把淮山去皮洗净切块。02锅内置油，不需要热油，即放入姜葱，炒香。放入整条鲫鱼，小火慢煎单....
01首先把鲫鱼内脏、鱼鳞清理干净，配料准备好。02热锅起油，放鲫鱼进去，撒适量的盐花用小火煎。03把鱼煎至金黄色。04然后下....
01草鱼一条清洗干净，鱼鳞去掉，鱼鳃去掉，内脏更要去掉，鱼肚子里的黑皮和鱼身上的鱼腥线也要去掉，清洗干净划刀用食盐腌制....
01鲫鱼的 处理：鲫鱼买的时候可以请师傅先帮忙杀好；将鲫鱼的内脏、鱼鳃去除，再清洗干净，在鱼两面划三道斜杠；02配料的准....
01将排骨放入清水五分钟后，清除血水，留着备用02排骨凉水入锅，加入料酒和切好的姜片，烧开后等一分钟，因为凉水入锅能使血....
01首先我们取适量的新鲜排骨，然后放入清水中，浸泡出血水，然后洗净后备用02然后倒入适量盐，味精，生抽，胡椒粉，料酒，少....
011.主要的食材02排骨焯水后，用盐、料酒、生抽腌制片刻；03锅中入油烧至五分热，倒入姜片、蒜瓣、花椒、辣椒干，爆香；04倒....
01首先把日本豆腐的外壳剥去，然后设成块状备用02取适量的鸡蛋，磕入碗中用筷子打匀，然后把日本豆腐放入里面裹上一层均匀的....
011、豆腐切块，不要太厚，但也不必太薄，如图中大小。撒上少许盐，腌渍15分钟左右。022、葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，红....
01挑选新鲜豆腐，清水冲洗表面。02将豆腐切成块，清水浸泡。03蒜剥皮洗净。04大葱去皮洗净，切成葱碎。05起锅烧热，下菜籽油....
01（豆腐选用普通豆腐就可以了，最便宜的那种；不建议内酯豆腐，内酯豆腐比较嫩、容量烂了）将豆腐切成小块；辣椒切成小段；....
01鲅鱼去内脏，头切块备用。02准备好葱姜蒜。03鲅鱼块放料酒，盐，姜片腌制。04油锅烧热，放葱姜蒜爆香。05倒入鲅鱼翻炒。06....
011.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块022.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后....
01葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。02鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。03在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。04剔除鱼腥....
01葱切成葱花，蒜切成蒜末。02青椒掰成块。03茄子切滚刀块，撒一点盐抓匀，放10分钟。04取一小碗，放入生抽，老抽，食盐，白....
名师互学网 版权所有 (c)2021-2022 ICP备案号：晋ICP备2021003244-6号
