刘晓明
摘要：旅游服务与管理專业是一门实践性较强的专业，不仅对学生的理论能力和理论素养提出了较高要求，更对学生的实践和操作能力提出了明确发展要求。因此本文就旅游服务与管理教学的创新教学策略进行探究。
关键词：旅游服务与管理;专业教学;创新
中图分类号：G4 文献标识码：A
旅游服务与管理专业是中职学校教学体系中重要的专业之一，直接为旅游相关产业发展培养和输出专业的服务和管理人才。近年来，随着我国旅游相关产业的快速发展，旅游服务和管理专业发展迎来了全新的发展机遇，相关产业发展对旅游人才数量和质量的需求不断提升。从职业教育的规律和特点来看，学生的实践能力和动手能力是职业教育培养的重点和核心，也是职业教育区别于普通教育的重要特点之一，而对于旅游服务和管理专业来讲也是如此。作为旅游服务和管理专业学生来讲，不仅还要具有较强的服务和管理理论知识、理论素养，更要具备较强的服务和管理实践能力，因此对于旅游服务管理的教学创新非常重要。
一、中职旅游服务与管理专业创新教学的意义
（1）有助于提升学生的实践和操作能力
从职业人才的知识结构来看，一方面，要具备较为扎实的专业理论知识，需要学生掌握旅游发展的内在规律、行业特点、从业原则等等;另一方面，也是更为重要的是，需要学生能够在具体的实践和实训中灵活合理地运用这些知识，并取得良好的实践效果。
（2）有助于增强中职学校的人才竞争力
从中职学校发展的整体情况来看，虽然职业教学的数量不断增加，毕业生也呈连年上升的趋势，但是从中职旅游服务与管理专业的实际情况来看，存在专业设置重复、专业竞争力不突出、专业实践能力滞后等突出问题，有的学校更是为了提升自己的招生率，盲目跟风开设旅游服务与管理专业。而从这个角度来看，不断强化旅游服务和管理专业实践教学的效果，提升专业实践教学的质量和效果，可以让旅游服务与管理专业毕业生的实践能力和操作能力更为扎实和突出，这更加有利于学生在相同专业的学生群体中脱颖而出，实现更好地个人就业和未来发展。
二、中职旅游服务与管理专业教学中存在的问题
（1）“互联网+”教育融合模式有待完善
新时代下，旅游+互联网和旅游+教育已成为当前推动产业发展的新方向。因此，中职旅游专业教学在开展过程中不应仅局限于校内，而应把握行业发展，将教学目光转移到校外，有效延展课程教学范围。但当前中职学校的旅游服务与管理专业教学在实际开展过程中，仍存在计算机智能化程度低、计算机基础设施建设不完善、大部分教师仍采用传统多媒体教学等问题。
（2）课程内容的设置与行业发展不符
目前中职旅游服务与管理专业教学中仍存在课程设置不合理等现象，比如课程体系中宗教和文化内容存在重复的问题。在新时代背景下，文化和旅游融合、智能旅游、全球旅游、文明旅游等旅游模式的衍生，又对旅游人力资源提出了更严格的要求。因此，旅游服务与管理专业课程的设置必须以市场发展为导向，并结合行业发展动态有针对性地增设全新的专业课程，如文化旅游地理学、旅游大数据分析以及当地非物质文化遗产等课程。
三、中职旅游服务与管理专业教学创新策略
（1）以职业能力为导向构建旅游管理课程体系
以职业发展为导向构建课程体系有助于提高中职学生的业务能力和核心素养，但在此课程体系的构建中离不开学校和企业的相互配合。首先，中职学校应有意识地将当地经济发展规律与旅游管理企业的人才培养需求有机融合，有针对性地设定旅游管理人才培养目标。在人力资源开发目标确定后，还应结合行业发展需要开设相应的核心技术课程。其次，学校和企业还应积极组织现有人才参加课程建设工作，尤其需要关注旅游管理实践课程的建设。在开设核心课程时，对于新知识、新技术以及新理念的引入还应以市场发展变化进行有针对性的调整，构建系统的旅游管理课程体系，确保课程教学内容与行业发展动态相符。
（2）利用“翻转课堂”模式奠定学生的文化基础
在中职旅游服务与管理专业教学中创新地运用“翻转课堂”教学模式，有助于促进学生自主学习能力的提高，切实拓展学生的学习空间，锻炼学生的动手实践能力。“翻转课堂”下，教师借助“互联网+微信群”以引导者的角色与学生互动，学生自主支配学习时间，开展各种实践活动。“教”与“学”具体可从以下三个阶段着手：（1）前期准备阶段。做好课堂教学前期准备工作可以为“翻转课堂”教学模式的有效应用创造良好的先决条件，这就需要教师在日常工作中付出一定的时间与精力，为后续翻转课堂模式的实施和落实奠定良好的基础，有效降低中职旅游服务与管理专业的教学难度。但需要注意的是，教师在准备翻转课堂教学相关视频时，应确保其具有一定的清晰度，尽可能将教学重点进行有效概括，使导游词的编写趋于专业化、精简化以及个性化，以吸引游客的注意力为首要目标，为学生提供优秀的导游示范案例。（2）实施控制阶段。在开展翻转课堂教学时，应确保网络始终处于高效、无间断的状态，并面向全体学生开放下载、上传视频的权限。在翻转课堂实施过程中，教师还需将提前准备好的视频内容传送给学生，要求学生结合自身实际需要下载感兴趣的教学视频，从而通过自主学习的方式练习与揣摩导游词的讲解。（3）课堂教学环节。在教学过程中，教师需要引导学生自主探究需要学习的内容，并及时记录学习过程中存在的疑问，积极与小组成员进行探讨交流，在教师的引导下共同解决实际问题，以此取得事半功倍的课堂教学效果。另外，教师还应根据学生在课堂中的具体表现和积极性等因素对其进行成绩考核，从而为下节课的安排和规划提供可靠的参考依据。
总结
目前中职旅游服务与管理专业教学仍与行业发展动态和实际要求存在明显偏差，需要相关中职学校不断优化与完善教学方法和策略，灵活运用“翻转课堂”教学模式或是教学与实践相结合的方式，推动学生全面均衡发展、提高学生在市场中的核心竞争力，在拓展学生专业理论知识结构的同时，组织学生参与各种实践活动，从真正意义上有效提高学生的旅游服务与管理专业素养。
参考文献
[1]俞兆海.谈中职旅游服务与管理专业教学存在的问题和对策[J].科学咨询（教育科研），2020（12）：104.
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