周子雄 李然
本文通过参考产业融合发展理论和旅游商品理论等进行归纳总结，探索农产品转换旅游产品实现路径，寻找三产融合的良方、寻找创新农村新产业新业态模式、寻找新资源产业催生出新的业态，为产业融合提供一个优化的办法。目前农产品挖掘深度低，开发利用规模小，尤其是像昆虫类的小众农产品深度挖掘、高质量转换研究还有所欠缺。本文以“知了”旅游开发为案例，分析总结该区域的农产品发展现状，寻找其中存在的问题，为该区域农产品转变升级提供一个较为完善的理论依据和现实指导。
一、“农品”变“商品”的必要性
我国农产品加工发展取得了显著的成绩，乡村旅游产品呈现出产品琳琅满目、种类多元化、初具规模的现状。我国旅游产品的内容、类型、功能、包装表现手法、档次规模等，呈现出多元化的发展形式。休闲旅游产品初步满足不同种类旅游者的消费需要，农产品加工发展方向也由初加工转型精加工和深加工。
（一）“农品”变“商品”的现状
我国农产品初、精加工发展程度依然很有限。我国是农业大国，农产品加工基础薄弱，农产品加工产品依然粗糙，造成农产品资源损耗和浪费。企业消耗高，成本高，产出效益低等，限制了农产品的价值，导致农产品同类化、劣质化，失去产品竞争力，失去市场。然而在发达国家，高科技利用率高，高科技转化率高，能创造大量的产值和经济效益，我国这些技术应用还不够普及，极大地限制了农产品精加工业的发展。农产品文创开发不够成熟，依然处于起步阶段，开发的简单、普遍、同类产品居多。目前我国最大限度发挥创造力的农产品少之又少，很多农产品创意开发不够独特、来源于抄袭原创。只有丰富的创造力和文化内涵与农产品紧密结合才能满足市场日益增长的文化需求，创造农产品的附加价值。
（二）“农品”变“商品”的问题
我国农产品加工虽然满足市场的基本需求，但随着经济的迅猛发展，旅游者对旅游商品品质的要求不断提高。从游消费者角度来看，随着经济社会的发展和收入水平的稳步提高，人们乡村旅游度假的需求不断增长，对旅游纪念品需求增加，为旅游业提供了巨大的发展机遇。从农产品开发角度来看，我国农产品粗加工多，初级农产品多，中低档农产品多，精加工农产品少，深加工农产品少，高档农产品及高附加值农产品少。一些地方对乡村旅游产品的“乡土性”及“乡土意向”认识不足，由于经营模式、长远意识欠缺导致农产品类型单一，层次偏低，同质化严重，无法满足旅游者对高品质、高文化的需求，导致乡村体验不足、旅游产品销售差等问题。
二、“农品”变“商品”的开发对策
（一）申请政府优惠政策，为农品变商品规避风险
乡村特色旅游产品的开发需要地方的政策扶持，一是财政、金融扶持政：政府应整合农业资金、农业综合开发资金、现代农业产业化发展基金，创新经营主体金融贷款等财政扶持政策，集中力量扶持优势、特色、高效益的农产品加工建设。二是功能区建设用地与土地流转政策：加大土地整理置换工作力度，加大对优势农产品功能区耕地资源、建设用地资源、公共服务资源的有序集聚，形式特色、完善的片区功能，引进一批高附加值项目入驻功能区。三是加大人才引进力度，鼓励科技人员、优秀毕业生进入优势特色农产品开发功能区创业，为处于特色旅游产业发展起步阶段的企业遮风挡雨。
（二）建立专项项目资金，为农品变商品保驾护航
加大对特色旅游产品项目开发投资力度，特色旅游产业的发展涉及面广、技术难度大，需要系列配套服务多，要以大量的资本作为支撑，设立专项的项目资金能有效避免产品开发过程中因为资金不足导致产品开发延期、不顺、滞后、停产等现象。同时，企业还能以项目开发为招商引资的动力，源源不断的为项目发展、产业体系建设保驾护航。
（三）打造行业领先品牌，为农品变商品占领市场
乡村旅游产品要在市场上占到优势，必须深度挖掘农产品品牌潜力，要根据当地主导优势产业和特色产业，加强同类农产品品牌建设，大力构建“农产品区域公用品牌+企业自主品牌”的体系架构。各地区立足农业的资源优势、依靠产品基础和地域特色，聚力打造一批市场占有率高、社会影响力强的知名公用品牌和企业品牌。
（四）不断开发产品创新，为农品变商品提供活力
在农产品开发过程中需要对产品不断创新迎合市场需求，因此，农产品的创新方向必须以市场导向为核心，结合地区民俗文化特征及自然环境特征，遵循地方的民俗风俗。此外，要结合村庄地域性、自然人文条件、旅游现状等相关因素，进行深度挖掘产品內在文化特色，在结合创意规划理念、规划内容和规划体系、专业的艺术设计等方面体现出产品的创新点，通过引入新理念、新包装、新元素、新模式等，不断开发产品新文化，为农产品发展注入新的活力。
三、泗阳八堡村“知了”产业开发路径
（一）泗阳八堡村“知了”旅游产业发展概况
1.八堡村区域现状
“自然、生态、文明、休闲”是八堡村乡村旅游发展核心思想，并开发一系列旅游产业项目，如“知了”文化博物馆、休闲垂钓、农家乐、农家采摘、农事体验、生态观光麋鹿园等农业项目。同时积极打造现代乡村旅游生态示范园，综合服务中心、农事体验中心、娱乐娱乐中心等休闲服务设施，致力打造特色乡村旅游业，发展特色旅游产业。园区主要分为杨树片区、农业种植片区、特色旅游片区、生态种养区、产业园区五大片区。
2.八堡村旅游产业发展现状
目前，八堡村“知了”旅游产品销售价格稳健增长，其中，“知了”零售批发从2015每斤33元增长到如今每斤56元。“知了”礼品价格从2015年每斤52.5元增长到如今87.8元每斤。八堡村“知了”蝉蜕旅游商品价格持续走高，蝉蜕旅游产品从2015年290元每斤上涨到现在400元每斤左右，现如今外围商介入力度减弱，行情出现下滑。市场蝉蜕价格主要为：淤泥货售价350元左右每斤，初加工清洗保存好售价在550元每斤左右。
3.八堡村旅游“知了”商品开发的问题
泗阳八堡村致力于环境资源优势不断开发乡村旅游文化和旅游配套项目，并取得了一定的成绩，但旅游产品开发展明显不足、“知了”商品开发严重落后、基础产业设施不够完善、品牌营销不够健全、“知了”特色文化挖掘不够，因此“知了”仍具有较大的旅游产品开发空间。
（二）八堡村“知了”农产品变商品开发路径
1.蝉玉，新生、丧葬文化旅游商品开发
“知了”从生到死的生命过程十分奇特，被我国古代挖掘成丧葬文化，但是，有时候会把“知了”象征着生活精彩和对后世子孙祈福，也代表着对生命地执着。所以，在古代葬礼中，人们会把玉蝉放入死者口中以求永生、复生。
2.“知了”吊坠文化旅游商品开发
“知了”的寓意是出淤泥而不染，只饮露水和树汁，寓意圣洁、纯真、清高。蝉的鸣声响亮干脆，有着一鸣惊人之意，佩戴于胸前，可平步青云，一飞冲天、事业红火。
3.“知了”服饰文化旅游商品开发
我国古代蝉是比较常见的一种题材，这种题材中的“蝉”多象征美丽之意，古代很多人名，常常带“蝉”字，比如，貂蝉。“蝉衫麟带压愁香，偷得莺簧锁金缕”，用“蝉衫麟带”来形容衣服的华丽，文化的挖掘可有效转变成“蝉”衣服系列旅游产品。
4.以产品精加工为优势，开发“知了”康养、保健品
设立“知了”农产品化学加工技术实验室、农产品生物加工技术实验室和农产品生化过程工程技术三个研究中心。实现“蝉花”转化形成生化药物、天然生物活性物质、食品保健品。把“蝉”开发成为资源丰富的农产品，形成多种特殊、特色产品，促进苏北经济的可持续发展。
5.以材质创意为引导，开发“知了”纪念品
从“知了”质本身来说，除一定的文化底蕴，其实际价值并不是很大。为了提高产品的附加值需要用相对昂贵的素材进行创新融合，充分考虑“知了”与其他材质的结合，与黄金、珠宝、玉石、红木、楠木等相结合，直接提高“知了”产品的艺术价值、产品价格。与金等贵重金属、素材结合是最常见的结合形式，也是产品保值最有效的方法。一方面能增加产品的附加价值，另一方面不用担心销量贬值的问题。
（作者单位：南京农业大学）
