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烹调对联赏析

烹调对联赏析

黄建东

我国的餐饮文化渊远流长,其中有以烹调为题材创作的对联,以选材新颖、贴近生活而得到许多人的喜爱,颇有新意。

忆到新莼鲈可脍

时陈香稻蟹初肥

这是一副巧用典故的趣联。据传,晋代张翰爱异乡做官,有一年秋风乍起,他忽然想起家乡苏州的莼菜和鲈鱼,于是感叹道:“人生贵得适志。”便名驾而归。为了品尝家乡风味,连官也不做了,驾着一叶轻舟返回老家,這等天真情趣不禁让人莞尔一笑。

治若烹鲜唯庄子

才同宰肉有陈平

《老子》一书中夸圣人为“治大国若烹小鲜”,是赞扬圣人治理国家就像烹小鲜一样手到擒来。《史记》中记载,宰相陈平曾做过屠户。此联以厨师的高超技艺比喻从政治国平天下的才能,寓意深远。

学问不如人,才华不如人,只有煮菜熬汤,才算我真本领

亲戚休笑我,朋友休笑我,安于捉刀弄铲,正是文人梢头

这是一副厨师自勉联。其实360行,行行出状元,只要真心投入,有真本领,即使是捉刀弄铲,谁又会笑话你呢?

扫来竹叶烹茶叶

劈开松根煮菜根

这是郑板桥为成都青城山张天师洞饭室所撰写的对联。类似的还有:

美味招来云外客

清香引出月中仙

菜包糖包肉包包您满意

炸饼酥饼月饼饼俱甜心

都可作为大饭店、小门脸的对联,既浅白明了,又有招徕顾客的作用,可谓言简意赅。节日大家在烹制美味的时候,留意一些烹调对联,自然妙不可言。

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