尹春玲
摘 要： 本文以旅游新业态为研究背景，以旅游行业发展需求为契机，提出高职旅游管理专业“户外游憩活动组织与管理”课程开设的重要意义，并以湖南网络工程职业学院旅游管理专业“户外游憩活动组织与管理”课程建设为例，从课程定位、课程目标、课程设计理念和思路等方面提出课程建设的思路。
关键词： 新业态 高职旅游管理专业 户外游憩 课程建设
2018年11月25日文化和旅游部发布了《关于提升假日及高峰期旅游供给品质的指导意见》，提出着力开发和建设11种旅游新业态，包括：文化体验游、乡村民宿游、休闲度假游、生态和谐游、城市购物游、工业遗产游、研学知识游、红色教育游、康养体育游、邮轮游艇游、自驾车房车游等。文化和旅游部对旅游新业态的提出，意味着旅游行业、旅游产品和旅游从业人员都被赋予新的内涵和新的使命。户外游憩在我国作为一个较新的领域，与旅游活动有着密切关系，对旅游行业有重要的意义。
在新业态背景下，要以行业需求为新契机，提高高职旅游管理专业人才培养的广度和深度，为行业输送更多实用型旅游人才。课程建设作为人才培养的核心，开发适应市场发展需求的专业课程，已经成为高职旅游管理专业急需解决的问题。
一、对接旅游行业需求开设“户外游憩活动组织与管理”课程
户外游憩，又称野外游乐、野外游憩、户外游乐，是指在闲暇时间内开展的，通过使用自然资源以达到享受和娱乐目的的户外休闲活动，如野营、钓鱼、山地自行车、游泳、定向越野、滑雪、疗养等。
文化和旅游部发布的《关于提升假日及高峰期旅游供给品质的指导意见》提出的11种旅游新业态，都可以找到户外游憩的身影。例如：露营、定向越野、滑雪、高尔夫、漂流等户外游憩项目设计在研学旅游、康养体育游、自驾车房车游等旅游活动中;钓鱼、游泳等设计在文化体验游、乡村民宿游、休闲度假游、生态和谐游等旅游活动中，甚至有的户外游憩项目已经成为新业态产品的核心内容。旅游行业产品和服务不断升级变化，如果在人才培养过程中没有把握行业动态，就难以培养出满足行业需求的专业人才。为顺应旅游市场的发展趋势，提高高职旅游管理专业人才培养的质量，培养适应市场需求的旅游人才，高职旅游管理专业开设“户外游憩活动组织与管理”课程显得尤为重要。
二、高职旅游管理专业“户外游憩活动组织与管理”课程教学创新
（一）课程调研
湖南网络工程职业学院旅游管理专业面向地方产业，对接旅游龙头企业，深入行业调研。发现我校旅游管理专业毕业生刚刚走入职场主要从事导游、销售、计调、会展等岗位，工作内容除了常规的旅游产品以外，还涉及研学旅游、自然教育、康养体育游、文化体验游等旅游新业态产品。
（二）课程构思
“户外游憩活动组织与管理”课程具有专业性、实操性强的特点，从现有市场发展趋势来看，旅游管理专业学生要在未来职场中具有较强的职业竞争力，掌握户外游憩项目的专项技能是非常有必要的。
把握行业发展趋势，结合学校优势，通过湖南省职业教育与成人教育学会高职旅游类专业委员会搭建“专业+企业群”的校企合作平台，邀请行业企业人员参与课程设计，对接行业岗位需求，进行课程整体设计，确保课程内容的实用性和有效性。
三、“户外游憩活动组织与管理”课程建设方案
（一）课程定位
1.课程性质
“户外游憩活动组织与管理”是我校旅游管理专业必修的一门专业必修课程，是一门实操性、综合性都较强的课程，共48课时。通过该课程的学习，学生掌握户外游憩项目的主要内容与服务程序，懂得户外游憩项目的基础知识，具备户外游憩项目的策划、销售、组织协调及团队管理的能力。
2.课程作用
围绕人才培养的阶段目标，构建“理实一体，能力渐进”的课程体系，根据能力进阶规律规划：第一阶段技能基础能力培养、第二阶段核心能力培养、第三阶段综合能力培养及第四阶段拓展能力培养。本课程处于旅游管理专业基于能力本位的课程规划路线中的第三阶段。
（二）课程目标
1.知识目标
了解户外游憩的基础理论知识;了解湖南旅游市场上基于户外游憩项目设计的旅游产品的背景知识;掌握计调工作的户外游憩基础知识和基本的操作流程;掌握户外游憩产品销售的基本知识;熟悉湖南旅游市场主要流通的户外游憩旅游产品情况;熟悉各户外游憩项目器材的选择标准，物品准备和着装要求;掌握各户外游憩项目安全事故产生的原因及注意事项;掌握各户外游憩项目安全事故的处理流程及方法。
2.能力目标
能够使用网络进行信息查找;能够运用类比方法进行户外游憩项目的沿途讲解;能够协助游客选择合适的户外游憩项目器材;能够协助游客正确使用户外游憩器材;能够有效识别户外游憩活动中的事故隐患;能够根据不同的旅游团型讲解户外游憩项目的注意事项和纪律要求;能够应急处理常规安全事故;能够协助进行安全事故救援。
3.素質目标
具有安全意识和法律意识;具有耐心、细致的工作态度;具有环保意识和环保习惯;具备良好的组织和沟通能力;具备良好的服务意识和团结协作精神。
（三）课程设计理念和思路
1.课程设计理念
“户外游憩活动组织与管理”课程以湖南旅游市场的新业态旅游产品为主线，根据能力递进的课程体系，以培养学生“认知户外游憩活动、销售户外游憩产品、操作户外游憩团队、带领户外游憩团队的能力”为核心。在课程教学中，根据高职旅游管理专业学生的特点，由专业课程教师和企业导师共同创设适应新时代旅游管理专业学生学习的情境，共建学习资源，挖掘学生的潜能，注重学生的个性发展，培养学生的自主学习能力，促使学生主动建构知识，积极培养学生终身学习的意识，以及在课程学习过程中积极与他人沟通、交流的意识及合作的态度和勇于探索的精神。
2.课程设计思路
为了适应互联网时代现代社会引发的教育技术变革，“户外游憩活动组织与管理”课程根据旅游企业的各相关岗位的工作流程，通过对各岗位的具体工作内容进行分析和归纳，总结完成工作必须具备的职业能力，并形成本门课程所需要学习的项目。
本课程立足于学生的终身学习与可持续发展，改变以往的教学模式，采取混合式学习教学模式，充分利用学校合作企业的优势资源，校企共同建设该课程，实行线上和线下、课堂面授和在线学习相结合，优化学习资源和课堂学习活动。
在课程教学过程中，以我院校级优质核心课“户外游憩活动组织与管理”课程资源为例，课程内容的设计以学生走上工作岗位后所需职业能力为依据，理论知识和实践技能以必须够用为准则确定。同时，课程内容积极融合文化和旅游部颁发的导游证和中国登山协会颁发的户外指导员证的相关知识和技能，以及素质要求。具体的项目设计以户外游憩项目为线索，从项目的认知、销售、团队操作和带领方面进行项目设计。教学实施采用项目驱动教学法，注重企业和学校的优势互补，校企共建实训基地，共同开发设计课程内容，依托企业优势资源，给学生提供更多的企业真实项目的实践机会。教学评价，采取多元立体的评价方式，更有效地评价学生的职业能力。
（四）课程教学方法
充分利用本课程的校内外教学资源，由合作企业根据市场需求提供户外游憩项目，校企共同设计、策划系列户外游憩实训项目，并以“项目驱动教学”具体实施课程教学。学生通过一个个项目的学习，熟悉湖南旅游市场旅游产品的主要户外游憩项目设计，掌握导游、销售、计调等岗位必备的户外游憩活动知识、技能和素质的能力。
（五）课程资源开发
积极推动校企合作共建，充分利用互联网手段开展教学活动，搭建多维、立体、活跃、自主的课程实施平台，不断完善实训指导工具，调动学生的积极性和创造性;校企共建资源库，开发多媒体课件，录制微课、微视频，开展项目直播课堂，共建、共享课程资源库。
（六）师资建设
通过学校与企业双主体的共同参与，与湖南省职业教育与成人教育学会高职旅游类专业委员会下属多家旅游企业签订校企合作协议，实行人员互兼互聘，学校教师利用寒暑假深入企业岗位一线进行实践，企业导师通过进入课堂和线上课程的形式全程参与指导学生，共同负责课程开发建设与实施。
（七）考核评价
本课程采用过程化考核与期末考核相结合的方式进行，通过企业导师参与实际工作项目考核学生的职业能力和职业素养。在各项目任务考核中注重体现过程化方式，强调考核主体的多元化和指标的多元化，以学生为主体，通过学生、企业導师、学校专业课程教师等三主体，根据学生线上线下课程任务完成情况，首选学生自评，再由企业导师和课程教师对该课程学生所学知识、能力、素质等指标进行分项评价。
参考文献：
[1]文化和旅游部.关于提升假日及高峰期旅游供给品质的指导意见[Z].2018.11.25.
[2]王传伟，郭锋.美国的户外游憩资源管理[J].世界林业研究，2008，21（2）：111-113.
