高丽参作为药物食用广为人知，它也可以做成沙拉吃？韩国《朝鲜日报》3日给出高丽参的“沙拉食用法”。
首先，选取4-6年的高丽参，洗净后去掉根尖，斜着切成条状。然后加入富含维生素的苹果、梨等时令水果，辅以新鲜的豆腐块，再用带有甜味的柠檬汁作为佐料，一盘鲜美的高丽参豆腐沙拉就完成了。还有一种做法是，在斜切的高丽参中加入生板栗和生菜，再淋上添加了梨汁和柠檬汁的蜂蜜汁，就可以做成有营养的蜂蜜高丽参。此外，也可使用熏鲑鱼：将熏鲑鱼片包裹高丽参和切碎的蔬菜，加橄榄油和酱油腌制片刻，即可食用。报道称，富含各种功效的高丽参沙拉不仅是味觉享受，也有助于减肥。目前早晚温差大，食用高丽参还能增强免疫力。▲
（文卉）
