想吃印度街头小吃，却怕一不小心吃坏肚子？美国有线电视新闻网3日盘点了在印度就餐的安全小贴士。
报道称，在印度可以吃一些油炸或烧烤的食物，因为热油烹制或者缓慢烘烤可以杀死大部分细菌；但不建议尝试酸奶为主的食品，因为酸奶很容易在高温下变质。报道还强调了在印度最需特别注意的饮水安全问题。即便街边小贩卖的水或冰淇淋看起来干净，但无法判断其来源和卫生状况，因此买瓶装水最安全；同理，新鲜的酸辣酱和街边的切片水果最好不要尝试，因为可能使用了不卫生的水，但带皮的水果以及高温烹制的茶和咖啡等饮料可放心食用。报道提及一个妙招，即入乡随俗。游客应选择当地人扎堆吃饭的地方，客源旺盛是食物完好的重要指标，说明这家店周转快，食品新鲜又美味。▲
（冯国川）
