据俄罗斯《消息报》4日报道称，全俄舆论研究中心进行的一项民调结果显示，48%的俄罗斯人承认自己的饮食不正确，这些人习惯于快餐、糖果和苏打水。其中25岁至34岁的年轻人占56%，中老年人比例相对较低。
俄营养学家科罗廖娃表示，一些俄罗斯人选择食品时，最常注意的是转基因食品、反式脂肪和香精等，却忽视自身的饮食平衡。商店出售的精加工食品方便快速烹饪且美味，但富含脂肪、盐和糖等调料。人们之所以会吃这些有害食品，是因为不清楚更应该买什么以及如何烹饪。俄医学专家格里戈里扬称，健康的饮食应每天食用2-3种来自动物或植物的蛋白质食品，包括肉、鱼、蛋及豆类等。在饮食中，除了限制脂肪含量外，还应限制碳水化合物。科罗廖娃表示，俄罗斯人意识到他们在饮食上的错误是一个好现象，有助于他们关注自己的饮食健康。▲
（柳玉鹏）
