据西班牙《侃》报13日报道，意大利咖啡协会日前向联合国科教文组织为浓缩咖啡申请非物质文化遗产，这是自比萨饼被列为非物质文化遗产后的又一强势申请项目。
报道称，意大利19世纪后半叶发明了世界上第一台浓缩咖啡机，此后各国咖啡爱好者对浓缩咖啡爱不释手。意大利人的这一发明不仅体现了咖啡文化的提升，更体现出意大利人开拓咖啡文化的智慧。目前，不仅在欧洲，甚至亚洲多国也都对意式浓缩咖啡情有独钟。
欧洲新闻社驻罗马记者欧兰迪介绍说，在意大利生活，第一件事情就是学会品尝咖啡，与人交流时手握一杯咖啡，接下来就可以与人谈笑风生了。已担任意大利咖啡协会秘书长38年的布奇南称，意大利人将不断开发和创新制作浓缩咖啡的机器以及咖啡的品种和喝法，他期待更多亚裔技术人员能参与到他们的新研发项目，以获得更多的亚洲咖啡爱好者的认同。▲
（王方）
