本报驻美国特派记者 杨俊
美国最大的仓储式连锁超市开市客4日正式宣布，对顾客购买猪肉、牛肉以及禽类等肉类产品实施限购。每位会员每次到店最多可购买3件肉类产品。此前，沃尔玛超市、山姆会员店以及美国大型连锁超市克罗格等，都对牛肉猪肉限购。美国最大的肉类加工公司泰森食品公司董事长约翰·泰森表示，食品供应链正在“断裂”，数百万磅的肉将从美国超市中消失。
有美国人表示，对肉类产品短缺的体验差距取决于“您是在卡车卸货后5分钟内进来的，还是卸货后12小时进来的”。在疫情最为严重的纽约，这一点显得尤为突出。进入4月下旬以来，《环球时报》驻美记者发现，很多超市在下午就几乎无肉可卖，而鸡蛋等日常食品也面临着差不多的情况。蔬菜水果可以保持供应，但价格上涨明显。
由于疫情在肉类加工企业中大量传播，美国部分大型屠宰场在过去数周内相继关闭。据美国有线电视新闻网（CNN）4日报道，美国密苏里州一家猪肉加工厂有373名工人的新冠病毒检测结果呈阳性。美国联合食品商业工会称，至少已有20名肉类加工厂员工死于新冠病毒，并且有5000多人已经住院或出现症状。有社交媒体披露，由于屠宰企业的大量关闭，部分农场正在对动物进行安乐死。美国总统特朗普近日签署一项行政命令，旨在维持肉类加工厂的运转。但特朗普的命令显然不可能消除疫情对美国肉类加工企业的威胁。
美国得克萨斯州农工大学农业经济学系教授兼推广经济学家戴维·安德森说：“就目前存栏的牲畜数量而言，美国有着足够的供应，且数量巨大。供应短缺的瓶颈在于包装和加工。”美国经济重启目前面临的最大困难是劳力密集型企业复工困难，肉类行业就是这一困境的缩影，农场需要的员工数少，因此供给可以源源不断。但屠宰加工厂用人多，疫情的暴发造成无法开工，直接导致整个产业链出现问题。▲
