受疫情影响，日本餐饮业不少从业者面临下岗，而外卖送餐员的队伍在不断扩大。据日经中文网9日报道称，外卖配送服务正在改变日本餐饮业的原有局面。在日本，从事外卖配送的送餐员并非全职，而是利用空闲时间，以“个人事业主”的形式参与，也有人同时在多家服务平台注册从事配送服务。该网站进行的调查显示，日本主要外卖配送服务平台的送餐员已达到4万人，实际人数预计更多。
一方面，外卖配送的急剧扩大开始改变过去以店内饮食为主流的日本餐饮业模式。该国一些餐饮品牌开始在线运营“虚拟餐厅”，收到订单后统一交给“云厨房”制作，再由送餐员进行配送，这样不仅可以有效利用统一的食材，还可以压缩成本。但随着外卖送餐员的急剧增加，其工资水平低、劳动环境差的问题也逐步浮现。
报道称，外卖平台UberEats送餐员送一次外卖可赚500~600日元（约合人民币32-38元）左右。虽然该平台表示“也有人年收入可达到1000万日元”，但一般被认为年收入约为200万-300万日元。许多送餐员收入并不稳定，另外，由于他们属于“个人事业主”，所以发生事故时也无法获得补偿。▲
（尤兴）
