卡塔尔半岛电视台2月2日报道，原题：加州龙虾在来自中国的高价波浪中弄潮加州圣芭芭拉港近日的一个傍晚，海鲜批发商索萨等人从渔民的船上提下爬满加州龙虾的大桶，最后卡车装了3000磅。19世纪70年代初这里就成为加州首个龙虾捕捞场。如今该行业正因太平洋对岸中澳两国之间的贸易纷争而经历需求激增。
这个季节在该海域捕捞的几乎所有龙虾都将被运抵中国——那里与澳大利亚仍在继续的争端已使加州龙虾捕捞业获益颇丰。中国市场的需求激增导致龙虾价格大涨，高到当地渔民和批发商都表示前所未有——同时充斥不确定性。
中国日渐壮大的中产，颇为青睐作为身份和好运象征的龙虾。加州每年95%以上的龙虾产量都销往中国市场。这意味着需求和市场准入变化会引发价格剧烈波动。索萨说：“上周四我们正以每磅33美元的价格收购。我接到一个电话，得知中国一些市场再次因疫情被关闭，第二天价格就跌至23美元。价格总在变动。”
纵然对这个已习惯于波动的行业来说，过去两个捕捞季的价格摇摆幅度也令人难以置信。渔民和批发商表示，价格时而低至每磅8美元时而高达40美元。
如果说美中贸易战和疫情限制了上个捕捞季的龙虾进入中国并导致价格暴跌，那今年情况恰恰相反。由于贸易争端令澳大利亚龙虾无法进入中国市场，中国对加州龙虾供应的需求迅速飙升。
为价格波动带来一线希望的，似乎是如今的市场需求“根基”比以前牢靠，这在很大程度上归功于中国取代（美国）国内消费者，成为加州龙虾的首要市场。“中国人普遍比加州人愿意为龙虾多花钱”，研究人员特蕾莎·塔利说，“这正激励（加州龙虾）出口。”圣芭芭拉商业渔民组织总裁沃斯也说：“不卖给更高出价者实在说不通。”▲
（作者布莱恩·奥斯古德，丁玎译）
