本报驻德国特约记者 青木
德国粮食供应总体上能自给自足且略有盈余。这从德国政府公布的数据可见一斑：德国一半土地用于农业，近百万人每年生产价值500多亿欧元的农产品；德国农业产量高，一个农民可以能养活142个人；德国是世界第三大农产品出口国，也是欧盟境内最大的奶制品生产国……
尽管如此，德国多年来却一直是全球最大的粮食进口国之一，且一直是“粮食逆差国”，每年逆差达数百亿欧元。“这一方面是满足国内市场需求，另一方面是进行深加工后再次出口。”德国慕尼黑农业经济学者君特多夫对《环球时报》记者表示，德国有众多粮商在海外找粮，并在全球构建一张完整的粮食供应链。
目前全球近80家大粮商大多数掌握在大经济体手中，尤其是美国。德国、瑞士等粮商主要通过并购其他国家企业，在海外培养粮食生产基地，避免粮食被“卡脖子”。
成立于1923年的拜瓦集团就是德国最大的农产品贸易公司。拜瓦在构建国内粮食网络后，于上世纪90年代向海外扩展，先把业务扩展到奥地利，然后再通过收购捷克、荷兰、新西兰等地农业企业，将网络一步步扩大。
“粮商海外找粮是一个系统工程，往往反映一个国家的实力。”君特多夫称，除了粮食的完整供应链外，还要有运输系统，金融、能源、化工等非农领域的支持。因此，德国等国粮商都是综合性集团。
除了粮商通过市场途径囤积粮食外，德国政府从1960年代开始在国家层面上进行粮食储备。目前，德国共在150个秘密地点储藏80万吨粮食，紧急情况发生时，每个居民可获得10公斤储备粮。德国政府也一直鼓励民众适当储备10天粮食。
君特多夫表示，目前全球粮食供应其实是充足的，但要防止“粮食民族主义”，关键是要保持全球粮食贸易畅通。他认为，未来粮食生产将更加智能化和网络化。比如拜瓦现在正投资区块链，粮食生产将更加透明，非洲也将是投资的重点之一。▲
