朱利超
中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2021）-11-401
【教学目标】
（一）知识与技能
1、说明酶在代谢中的作用，理解酶的高效性这一特点。
2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组的基本方法。
3、提高学生对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。
（二）过程与方法
1、通过学生自己做实验和环环相扣的实验分析让学生理解酶的作用原理和酶具有高效性这一特点。
2、以这一实验为例让学生理解各种变量以及各种变量之间的关系，并初步掌握控制实验变量的基本方法。
（三）情感态度与价值观
1、通过本节课学习让学生感受生命在于运动并激发学生对生命的珍惜和爱护，对生命的尊重和欣赏。
2、通过实验，让学生领悟科学探究精神和合作精神。
【教学重点和难点】
（一）教学重点
1、通过实验操作，让学生认识到酶的催化具有高效性。
2、控制变量和设置对照实验。
（二）教学难点
1、实验中控制变量的科学方法。
【教学方法】
启发式教学法、实验探究教学法、直观教学法
【创设情境，导入新课】
资料：生活中因外伤造成伤口时，可以用双氧水进行消毒，双氧水就是初中化
学课中学习过的过氧化氢，看起来像水一样无色透明，当你把它涂在伤口上时
会出现白色的泡沫，你认为这些白色的泡沫是什么？
问题：1、过氧化氢在体外能分解吗？需要什么条件下？
2、过氧化氢在体内分解和体外的分解情况有什么不同？
（二）分组讨论，初建思路（四人一组，根据以下问题进行探讨，初步建立实验思路）
1、为体现过氧化氢在不同条件的分解，根据课前提问实验应该分几种情况进行，怎样操作？
2、实验的材料和用具可能会有哪些？
3、实验过程中应该注意哪些细节？
（三）黑板板书，探讨细节
1、实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。
2H2O2→2H2O+02
2、实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的
作用和意义。
3、实验材料：（1）新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液;质量分数为3.5%的FeClz溶液;新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液。
（2）量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计。
4、实验操作：（1）常温下反应←—加入试管直接观察
（2）加热←—酒精灯水浴加热
（3）Fe3+做催化剂←—滴加FeCl3溶液
（4）过氧化氢酶←—猪肝研磨液
（四）实验操作，归纳总结
1、讨论：
（1）和1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2号试管产生气泡较多，说明加热能促进过氧化氢分解。
（2）在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能，温度过高会造成生物的细胞死亡。
（3）3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解，起催化作用。
（4）3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？4号试管反应速率快，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。
2、思考：
（1）为什么要对肝脏进行研磨？而且肝脏要新鲜？研磨利于过氧化氢酶的释放，新鲜肝脏过氧化氢酶多且活性高。
（2）能否用同一滴管滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液？不能，共用滴管会让肝脏研磨液（或FeCl3）残留在试管内，难以判断出H2O2的分解是滴加哪种溶液的作用，影响实验结果的准确。
3、归纳总结：
（1）实验设计原则：
a.对照原则：设计对照实验，既要有对照组又要有实验组。
b.单一变量原则：在对照实验中，除了要观察的变量发生变化外，其他变量都应保持相同。
（2）控制变量：
a.自变量：人为改变的变量
b.因变量：随着自变量的变化而变化的变量
c.无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量
（3）结果分析：
（五）课后反馈，学以致用
1、在做比较过氧化氢在不同条件下的分解实验时，向试管中插入燃烧但无火焰的卫生香时，不要插到气泡中，原因是（）
A.气泡中的氧含量低
B.气泡中的气体灭火
C.卫生香会因潮湿而灭火
D.燃烧过旺，不安全
2、在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y.上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（）
A.马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖
B.马铃薯片X是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用
C.马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶
D.马铃薯片X是没煮过的，马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶
3、下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（）
A.要设置对照组和实验组
B.自变量要始终保持相同
C.无关变量要始终相同且适宜
D.要遵循单因子变量原则
4、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（ ）
A.在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20%的肝脏研磨液的浓度高于3.5%的FeCl3溶液
B.3.5%的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性正常发挥
C.肝臟研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高
D.常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和氧气
五、教后反思
本节课按照课标要求，适合探究性教学。通过课前导入、有效提问和实验操作进行体验学习，引导学生主动参与知识构建过程。体现了教师为主导，学生为.主体的教学模式。同时通过分析实验结果潜移默化的使学生感受探究的方法并提高探究能力。
1.学生自主选择，充分激发学习欲望，受学生喜爱。
2.开放性、趣味性的实验课堂，动手又动脑，对教材实验进行大胆创新、开展有挑战性的探究实验，课堂效率高。充分体现教师主导，学生主体。
3.情感、态度、价值观教育，潜移默化，效果显著。
同时需注意时间的把握，留给学生足够思考的空间。关于设计和判定实验组和对照组的方法在这里只能浅尝辄止，在以后的实验中需步步深入。
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