木瑛 姚正育
摘要：以人教版高中生物必修-“分子与细胞”中的“检测生物组织中的蛋白质”实验为契机，融入“预实验”、“对比实验”、“分组实验”。有助于学生实验兴趣的提高，激发学生的探究欲。更有助于培养学生的生物科学实验素养，提高生物成绩和教育质量。
关键词：生物学实验;蛋白质检测;双缩脲试剂;预实验;对比实验;分组实验
中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：（2021）-07-333
高中生物实验的有效开展可有效运用新课改理念，实现知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的三维目标;可有效运用自主学习、合作学习和探究学习的方法，以提高学生的生物学学习兴趣和学习能力，使学生具有主动学习和想要学习的态度，提高生物教学成绩和教学质量。“检测生物组织中的蛋白质”是高中生物必修-“分子与细胞”中的一个重要实验。教材中本实验的意图主要是要让学生对生物组织中含有一定量的蛋白质有一个事实的认定。但笔者统筹高中生物知识，它的价值不仅于此。
一、预实验
预实验是在正式实验之前，用标准物质或只用少量样品进行实验，以便摸索出最佳的实验条件，为正式实验的效率和效果打下基础。
在学生课堂实验前我们带着几个学生在实验室里以几种预选材料做了多个实验，对双缩脲试剂A液和B液的配比，也试了多种配比。用以培养学生前人的科学结果都是无数人辛苦付出的结果的情感态度价值观的教育，从而培养敬仰科学家，尊重科学的态度和情感。培养学生“梅花香自苦寒来”的拼搏、钻研精神。用以在课堂教学中精准教学，提高效率。
二、分组实验
每组四个同学，每个同学至少操作一次实验，以自主实验为基础，在分工的基础上合作，对探究对比实验有基本的素养。
三、对比实验
1、以课本推荐材料为基准，结合本地生物特点，再结合预实验，在课堂实验中选择材料如下：
A：清水 B.纯牛奶（现挤的鲜牛奶）
C：纯牛奶（超市购）①.豆漿（现榨，配极少量水）
E：蛋清稀释液（蛋清：水=1：10配比）
2.对比实验
①.让每组学生绘制以上表格。
②.笔者讲述对比实验的特点：
老师组为空白对照组，各个学生组的为实验组，也是相互对照组。
所选取的材料称为自变量，只能有一个自变量，故又称之为单一变量。其它条件称为无关变量，无关变量要求适宜且相同。实验结果为因变量，因自变量的不同而导致的相同或不同结果。
3.实验操件、观察、对比、分析.
①对照组没有呈现紫色，实验组呈现紫色，可验证所选取的生物组织中含有丰富的蛋白质。
②实验组紫色程度不同即生物界从物质的角度有差异性。
③用现挤纯牛奶和超市购纯牛奶对比，结果每组都是现挤纯牛奶的紫色深。可以验证加工过食品中的食用有机物的含量会有所降低，要同学们注意合理膳食。
④4个实验组中，蛋清稀释10倍后产生的紫色比其它三个组的紫色深，并且紫的纯正。故建议高中课本实验中推荐就用蛋清稀释液，它还有价格低廉、使用便捷的优点。
参考文献
[1]普通高中教科书生物学必修1 分子与细胞 2019年6月第1版.
[2]普通高中生物人教版必修- 教师用教学参考书 2019年秋
[3] 百度文库
[4] 百度网站.
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