作为衰老的标记之一，老年斑的出现无法逆转，但适当改变饮食方式，如多吃深色蔬菜却可以延缓老年斑的到来。
这是因为深色蔬菜里有大量的抗氧化剂和抗氧化酶，可及时清除过量自由基造成的损伤，如老年斑。这些抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β胡萝卜素、硒、锌等维生素和矿物质。深色蔬菜有着极强的抗氧化作用，可以让体内的氧化产物减少。
深色蔬菜指深綠色、红色、橙黄色、紫红色的蔬菜，是维生素C、维生素E和类胡萝卜素的良好食物来源。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶。常见的红色、橙黄色蔬菜有：西红柿、胡萝卜。
（宋微）
