冷春蒙 曹胜磊 张超一
摘 要：我国是蔬菜生产大国，其中黄瓜的种植面积大、种植范围广，仅温室种植面积就占全国温室蔬菜种植总面积的40%。以黄瓜为研究对象，在大棚条件下研究了牡蛎蛋白肽作为生物刺激剂通过叶面喷施的施肥方式对黄瓜产量和果实品质等的影响。结果表明，合理使用牡蛎蛋白肽，对黄瓜的生长发育有明显的促进作用。
关键词：牡蛎蛋白肽;黄瓜;生长发育;品质;影响
文章编号： 1005-2690（2020）23-0032-02 中图分类号： S642.2 文献标志码： B
黄瓜是我国种植最普遍的蔬菜品种之一[1]，随着黄瓜种植面积不断增大，人们盲目施肥和大肥大水的施肥方式越来越普遍，黄瓜品质呈现明显的下降趋势，“瓜无瓜味”的现象日益严重[2]。
牡蛎蛋白肽是生物活性肽的重要组成部分，具有调节生物体生命活动和生理活性的功能，且含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、牛磺酸、维生素及锌、硒、铁、铜、碘等微量元素[3]。已有研究表明，同为动物源活性肽的鱼蛋白肽，可有效提高烤烟的产量和品质，促进草莓生长发育[4-5]。但牡蛎蛋白肽在植物营养方面的研究鲜有报道。
本文以黄瓜作为研究对象，试验了叶面喷施牡蛎蛋白肽对黄瓜生长发育和产量及品质的作用效果，旨在探索牡蛎蛋白肽新的应用方向，为有机农产品的开发提供依据。
1 试验地点与材料
1.1 试验地点
试验于2019年7月在山东省威海市乳山市白沙滩镇翁家埠村黄瓜大棚内进行，土壤为土质疏松、肥沃的沙壤土。
1.2 试验材料
供试黄瓜品种为津春4号，试验种植黄瓜的密度为4 000株/667 m2。
叶面施肥供试肥料：磷酸二氢钾、尿素、参照专利《一种利用四带模拟移动床系统制备高纯度牡蛎蛋白肽的方法》制备的牡蛎蛋白肽[6]。
1.3 试验设计
试验设4个处理，分别为A1：牡蛎蛋白肽500倍稀释液;A2：牡蛎蛋白肽1 000倍稀释液;A3：磷酸二氢钾（稀释300倍）+尿素（稀释200倍）混合溶液;CK（对照）：清水。
从定植缓苗7 d后开始，每隔15 d叶面喷施1次，直至采收完毕。试验采用随机区组设计，各处理重复3次，小区面积均为100 m2。
1.4 数据采集与分析
调查项目有株高、果实长度、单瓜重、单株结瓜数、产量及可溶性固形物含量、维生素C含量和还原糖含量。
黄瓜株高于最后一次果实采摘当日，在小区内随机选取10株进行测量;各小区累计采摘量计为产量数据;以第4次果实采摘的黄瓜为样本，各小区随机选取10个瓜测长度和重量;同样以第4次采收的黄瓜为样本进行以下数据采集：维生素C含量采用2，6-二氯靛酚法，可溶性糖采用蒽酮比色法，可溶性固形物含量使用手持测糖仪，各小区随机取10个瓜进行测定。平均单株结瓜数，各小区随机标记10株，测整个生育期结瓜个数。
相关数据采用Excel软件进行处理和分析，均取平均值。
2 结果与分析
相关结果数据见表1～表2。
2.1 不同处理对黄瓜主要生育指标的影响
由表1可知，喷施不同的叶面肥对黄瓜的株高、单瓜重有较大影响，对果实长度、单株结瓜数则影响不大。各处理组黄瓜单株结瓜数均为5个，果实长度均为35 cm，且无明显差异。由此可见，喷施牡蛎蛋白肽对单株结瓜数和果实长度无明显作用。
与叶面喷施清水相比，叶面补充营养可有效提高黄瓜的长势和产量。叶面喷施牡蛎蛋白肽500倍稀释液后，株高为210.1 cm、果实单瓜重为238 g;喷施牡蛎蛋白肽1 000倍稀释液后，株高为189.6 cm、果实单瓜重为224 g;喷施磷酸二氢钾（稀释300倍）+尿素（稀释200倍）混合溶液的株高为195.5 cm、果实单瓜重为219 g;对照株高180.2 cm、果实单瓜重为199 g。由此可见，喷施牡蛎蛋白肽500倍稀释液后株高和单瓜重提升效果最明显。而综合来看，喷施牡蛎蛋白肽对提高黄瓜生长发育有明显的促进效果，其最佳使用浓度为稀释500倍。
2.2 不同处理对黄瓜产量和品质的影响
由表2所示，各处理间黄瓜产量存在显著性差异。第一是叶面喷施牡蛎蛋白肽500倍稀释液后，黄瓜产量大幅度提升，每667 m2产量提高了16.4%;第二是喷施磷酸二氢钾（稀释300倍）+尿素（稀释200倍）混合溶液后，黄瓜产量提高了10.3%;第三是喷施牡蛎蛋白肽1 000倍稀释液后，产量仅提高了9.5%。说明喷施叶面肥能有效提高黄瓜产量，其中喷施牡蛎蛋白肽500倍稀释液时效果最明显，其变化趋势与单瓜重的变化趋势基本一致。
不同处理组中果实可溶性固形物含量、维生素C的含量和还原性糖含量有明显差异。喷施牡蛎蛋白肽500倍稀释液、牡蛎蛋白肽1 000倍稀释液和喷施磷酸二氢钾（稀释300倍）+尿素（稀释200倍）混合溶液的果实，其维生素C含量、可溶性固形物含量和可溶性糖含量与对照相比均有明显上升，其中最明显的是牡蛎蛋白肽500倍稀释液处理，维生素C含量提高了24.1%、可溶性固形物含量提高了29.3%、可溶性糖含量提高了28.6%，其次是磷酸二氢钾（稀释300倍）+尿素（稀释200倍）混合液处理。
综合来看，叶面喷施牡蛎蛋白肽能明显提高黄瓜果实的产量和品质，以500倍稀释液效果最佳，此时效果优于传统的化学肥料。
3 结论
黄瓜是我国主要的蔬菜品种之一，具有种植面积广、产量高、需肥量大的特点，但目前農户种植普遍存在盲目施肥的问题，严重影响了黄瓜的产量和果实品质[7-8]。本次试验通过叶面喷施的施肥方式研究了牡蛎蛋白肽对黄瓜生长发育及果实品质的影响，发现叶面喷施牡蛎蛋白肽对提高黄瓜产量和果实品质确有明显的效果。
4 讨论
综上所述，通过叶面喷施牡蛎蛋白肽，不仅能够提高产量，而且对果实的品质也有着积极的影响，喷施浓度为500倍的牡蛎蛋白肽时，其效果优于传统的化学肥料。同时，牡蛎蛋白肽无污染、施用方法灵活，可以直接稀释进行叶面喷施，使用更方便，这为牡蛎蛋白肽的合理使用及其在有机农产品的开发上提供了新的思路。
参考文献：
[ 1 ] 王红.不同施肥配比对大棚黄瓜品质及产量的影响[J].中国园艺文摘，2017（2）：39-40.
[ 2 ] 刘兆辉，江丽华，张文君，等.山东省设施蔬菜施肥量演变及土壤养分变化规律[J].土壤学报，2008，45（2）：296-303.
[ 3 ] 方磊，李国明，徐姗姗，等.牡蛎生物活性肽的研究进展[J].食品安全质量检测学报，2018，9（7）：1548-1553.
[ 4 ] 杨会款，程浅，苏祥云，等.鱼蛋白植物调控剂对烤烟抗病性及产量和质量的影响[J].植物医生，2019，32（1）：27-32.
[ 5 ] 杨永花，田福海，刘莉.鱼蛋白有机肥对烤烟产质的影响[J].现代农业，2011（6）：28-30.
[ 6 ] 单俊伟，刘鑫，王海华，等.一种利用四带模拟移动床系统制备高纯度牡蛎蛋白肽的方法：中国，CN201510247490.X[P].2015-08-26.
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[ 8 ] 王鑫.控释复合肥对大棚黄瓜产量和品质效应的影响[J].甘肃农业，2005（12）：249.
