王建光
近年来，职业教育人才培养的实践和研究不断深化，取得巨大成果。职业院校逐渐认识到了办学使命，在办学理念和模式上达成了许多共识。如“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研相结合之路”，如“校企合作，工学结合”等。社会对人才的多元需求决定了高职院校必须走特色化个性化的发展定位。高职高专人才培养质量无法达到企业运营的基本需求，影响企业的发展，也因为毕业生就业质量的问题制约高职院校的发展。
一、旅游服务企业对人才需求评价特点
（一）看重新员工的社会道德素养与职业道德素养
调查发现，服务性企业往往更重视员工的社会道德素养与职业道德素养。这可能是因为服务性行业的 “门槛低，门楣高”。社会道德素养决定其在职业过程中的价值观念。扎实的职业道德素养源于对职业的热爱和敬畏，良好的职业道德素养意味着员有更强职业韧性，更不容易跳槽或转行。
（二）专业知识和技能素养是从事旅游行业基本要求
专业知识和技能素养意味着可靠的职业认知基础，以及在本行业专注发展的可能性。调查表明，旅游服务企业在招聘时往往非常注重毕业生对专业知识和技能的掌握水平，这本来是高职院校毕业生的优势，但是高职教育在此方面的培养往往并不尽人意，专业知识水平不及本科院校，专业技能并不突出，导致毕业生培养质量影响了就业的质量。
（三）旅游从业的基本能力和技能素养
商科专业通用技能的培养是商科职业院校追求的培养目标。调查发现，毕业生的社会能力、语言能力、运用现代信息工具能力、营销与管理技能是服务性企业非常看重的通用技能。这些能力和技能的培养目标在一般课程体系中均有明确反映，问题在于这些培养目标往往没有很好的实施路径，在旅游企业看来毕业生的一些专业技能水准并不能达到胜任岗位的要求。他们认为，高职毕业生基本能力和技能素养不强，中职或高中毕业生通过一定的培训也能达到胜任目标，这一基本认知严重影响到企业对高职毕业生的基本评价，也是造成高职毕业生就业竞争力不强的原因之一。
（四）职业发展素养
职业发展素养是企业为员工进行职业定位的依据。它体现一个人职业的可塑程度，这涉及到个人的职业认知和职业定位以及成就愿望。这往往是企业使用人和培养人的前提，受重视程度较高。高职院校普遍都开设了职业生涯管理课程，这一课程对以职业素质培养为目标的高职院校来说意义深远。对职业的基本认识，对职业发展的规划和定位，引导着学生的职业兴趣和态度的形成。但是，这一课程确是许多院校“最短的腿”。一些院校，仅把这一门课程看成是规定性任务，在课时安排，师资配备和培养，学生职业兴趣的反思和引导方面做的遠远不够，这对高职毕业生的职业发展素养的形成非常不利。
（五）学历履历与职业资格证书
调查发现，服务性企业往往并不特别重视新员工的学历履历，甚至是资格证书，这些往往只是招聘的门槛。但高职院校通常把取得学历和获得资格证书作为基本的培养标准对待，一些高职院校甚至用职业标准取代学院的培养标准。这固然不错，但在实际操作过程中，学生因为工作经历有限，能够达到职业标准很难。标准过高，又要保证多数学生毕业，往往导致标准的丧失。最终导致培养目标的大滑坡，这一现状最终必然会影响到企业对毕业生的基本评价。
二、职业院校对旅游管理专业学生的评价特点
职业学院肩负着立德树人，为国家培养产业建设大军的重要使命。这就要求职业院校确认培养目标时既要考虑国家对人力资源的战略性要求，也要考虑人才市场的供给状况，还要考虑生源质量及学生对大学生活的价值感、获得感与幸福感要求。同时，还要考虑自身教育教学资源的约束和局限。旅游管理专业是应旅游业蓬勃发展的需要而开设的，对许多院校来说是全新专业，教育教学资源颇为不足，人才培养的定位、目标、模式都在探索过程中。精准的专业培养定位和目标才能更好地汇聚和配置教育教学资源。因此，职业院校通常应考虑以下一些问题，并基于这些原则构建课程结构。
（1）国家对培养新一代劳动者的社会道德素养与职业道德素养的要求。“职业教育就是职业的教育”，随着我国产业结构的巨变，国家对劳动者的社会道德素养和职业道德要求也在与时俱进。现代产业更加强调团队协作，基于岗位的创新精神，工匠精神。这些职业精神的更加强调人的个性和职业自觉性，这对习惯于大批量培养“标准规格”人才的职业学院来说无疑是一个挑战。
（2）职业教育和生活教育的平衡。完全的职业教育是工作的抽象，往往是枯燥的，适用范围有限的。如果一所院校将所有的工作重心都放在职业教育上势必与一个人的全面发展相悖。职业院校应当更好地实现培养“人”和培养“产业人”的平衡。这一平衡对职业院校的长远发展有非常重要的意义，它对社会表明职业院校不仅面对职业，也面对人的志趣发展，既培养职业技能，也为毕业生的转型升级提供滋养。目前，职业院校的大都执行以就业为目标课程体系，注重所学内容的职业性特征，这显然是不够的，甚至是偏激的。比如一些职业院校为了职业需要把体育课改造成了“职业肌肉训练课”，焊接专业的体育课就是训练下肢肌肉，这显然矮化了体育教育，未考虑学生的全身心发展需要。应这一要求，选修课可以充当重要角色，可以更多加入培养学生热爱生活，拥抱自然，培养健全人格素养的课程。
（3）考虑学生就业岗位需要的专门技能与职业拓展需要的通用技能的平衡。通常学生通过学习学校的标准化课程，系统学习和训练专门知识和技能，为学生未来安身立命提供支撑。信息化时代知识和技能的新陈代谢大大加快，学校课程往往滞后于产业的需求，过于专业的培养往往意味着过于狭窄的就业领域。学院不仅要提供学生学习专门技能的机会，还应该更多地提供拓展职业领域的学习通用技能的机会，为学生未来跨行跨界就业提供可能性。调查表明，旅游从业不仅涉及到旅游专门知识和技能，更多会涉及到人的社会能力（如人际交往能力）、信息技术能力（互联网应用能力）、营销技能、企业管理技能等多种通用技能。这些通用能力的学习和训练将会大大拓展毕业生的就业领域。
（4）专业知识结构中应考虑地域特色及行业新业态、新技术的需求。基于服务地方经济发展的需要，旅游管理专业有很强的地域性色彩。对于地方人文地理、自然地理的知识的学习是值得重视的内容。另外，在旅游+时代，旅游内涵极为丰富，新的旅游业态层出不穷，学院应当与时俱进，不断丰富学生学习的内容。如近年迅速發展的研学旅行，实际是教学和旅游的跨界，这对旅游管理专业毕业生提出了更高的要求，不仅要考虑传统顾客的吃住行游购娱的服务能力的培养，还要考虑研学内容课程化的设计和实施能力培养。
（5）考虑学生的个性化成长的需要。在学院标准化批量培养职业人才的模式下，学生的个性化成长不可偏废。信息化时代是个性化时代，个人的创造性、独特性是人才的基本特征。学院应当在报效国家、建设企业、就业自立等诸多目标之下，通过建立各种平台和机制来支持和鼓励大学生实现完善自我，探索人生价值的需要。
（6）学历与职业资格取证并重。课程结构应当既考虑专业的系统性和应用性，也要考虑职业资格证书对学生求职和促进其在行业内流动的重要功能。
三、职业院校学生对大学学习生活过程的需求分析
（1）职业竞争力与职业自豪感。大学生时代是价值观形成的关键期，调查表明，职业院校的大学生普遍期望所从事行业需求旺盛，发展性好，工作内容丰富;希望对所从事的职业有较高的职业兴趣;希望社会能够认可其在大学期间获得的职业素养、能力和技能，对就业质量基本满意。
（2）专业知识和职业技术技能的获得感。大学生希望从大学中获得丰富且有深度的系统性专业知识、职业能力和职业技能，就业中能够通过短期培训自然而然地胜任相关职责和任务。
（3）价值感的形成。道德素养、能力素养的形成为大学生的心理成长带来的自我效能感的提升，使他们能建立社会自信，职业自信。
（4）大学生活的幸福感。大学生通过对与自身兴趣结合紧密的社会知识的掌握及通用技能的形成获得社会存在感、意义感，体会到生活和职业的意义。调查表明，大学生最难忘的往往就是大学生活的幸福体验。大学生活是一个人快速成长的关键时期，丰富的大学生活不仅是个人成长的培养基，更是一生幸福生活的重要源泉。
由于企业、院校、学生三方主体对培养过程认知和评价并非一致，不同主体关注的重点并不相同——企业一般会从岗位需要的角度评价毕业生;院校则倾向于用“培养规格”去评价学生，用“培养规格”来保证培养质量，用就业质量检验培养质量，通过提升培养质量和就业质量来获得社会声誉，促进办学。而学生对学习过程则倾向于从自我体验的角度评价，他们认为，企业需要是冰冷枯燥的，而院校要求过高过于全面。实际上，对于人才培养，企业、院校、学生有着共同的目标，那就是立德树人。即培养过程是否能把学生培养成为受国家、社会、产业认可的有用人才。因此，三方在人力资源市场需求的作用下，实际上形成了互相支撑、互相塑造的关系。达成三方共赢的关键在于处于人才培养主动地位的职业院校不断探索企业及学生的需求事实，精准把握企业需要和学生诉求，制合理的培养目标，构建科学、灵活、可靠的课程结构体系。
四、结语
旅游管理专业是新兴的热门专业之一。在旅游业方兴未艾的发展局面下，对旅游从业人员的数量和质量的需求必然大幅度提升。这对高职教育来说既是机遇更是重大的挑战。如何能在旅游管理人才培养模式和课程体系改革上取得创新，大批量、高效率地培养职业素养高，职业能力强，热爱职业，受行业、企业欢迎的合格毕业生将是高职层次旅游管理专业能否生存和发展的重要问题。
（作者单位：甘肃钢铁职业技术学院）
