吴琼
经过近年来的发展，社会经济和文化都有了长足发展，但是在除城市之外，少数民族人口占据当地总人口80%以上的黔东南州地区，要做到经济和文化的双向发展，就需要围绕其生态环境以及民族文化的优势，打造民族文化旅游胜地，将新农村建设和脱贫致富结合起来，发展新农村中的旅游建设活动，以旅游产业带动农村其他产业发展，探索农村旅游扶贫的新路径。本文从现今黔东南州地的经济发展视角出发，紧扣新农村建设与旅游扶贫的这两个关键点，以职业教育院校发展旅游管理人才为主要手段，进行科学化、合理化探讨，实现旅游扶贫的可能性，并深入讨论职业院校针对旅游管理专业的相关要求，促使黔东南州在保持生态环境的基础上完成新农村建设任务。
引言
现今针对精准扶贫的政策已经不像多年前仅仅是给予钱财和关怀，而是要通过治贫先治愚、扶贫先扶智的方式鼓励贫困地区或者贫困家庭的孩子接受职业院校或者技工院校的相关职业化教育之后，改变生活状态，从而保障贫困户能够依靠自己的力量完成脱贫工作。现今的扶贫工作已经从输血模式的扶贫走向鼓励贫困人员造血模式脱贫，将职业教育作为脱贫工作的主要手段，帮助黔东南地区的贫困人口以旅游管理职业作为职业的突破口，更好地发展优化当地产业结构，从而促进黔东南地区少数民族在最大限度上保存自身文化，实现脱贫致富的目标。
一、黔东南地区旅游资源优势
（一）原生态民族文化优势
在当前的大环境下越是欠发达、封闭且交通不便的地区，越能够保持原汁原味的传统文化不发生改变，也就是具有原生态民族文化的特点。原生态民族文化是历史发展的瑰宝，近年来不少地区都在开展原生态民族文化旅游活动，但是由于地域和经济发展的制约遇到了不少问题，导致开发不够深入、综合效应差、并未带动周边产业发展、破坏原本的自然与人文环境、过分开发使原生态民族文化变得商业化和庸俗化，使原生态民族文化的旅游资源一直搁置，不能成为可持续的经济发展方向。
在黔东南地区，有着原生态的民族特色生活方式与文化，其中总人口的80%以上都是少数民族，由于当地历史以及地域环境的原因，黔东南地区长期处于封闭状态，因此原生态民族文化的体系和内容保存较完整，其中侗族大歌更是入选世界文化遗产，这里还有国内最大的苗寨雷山西江和最大的侗寨黎平肇兴，中挪还在此共建了堂安侗族生态博物馆和隆里古城生态博物馆，是世界乡土文化保护基金会授予的全球范围内18个生态文化保护圈之一，要知道在亚洲范围内这项殊荣只有两个地方享有，一个是黔东南地区，另一个是西藏地区。原生态民族文化是黔东南地区旅游资源最大的优势，也是最具开发价值的旅游资源。
（二）民族特色旅游资源优势
原生态民族文化雖然作为旅游资源是一个巨大的优势，但是为了满足游客们的消费心理而非科研心理，要从中挑选最显著的部分进行强化，从旅游资源开发的角度来看，最能被开发出来的部分就是民族特色文化中的显性部分，能够优先提供游客直观的游览体验。
1.民族建筑与服饰
黔东南地区民族村寨中的建筑不论是材料、设计、选址、内部结构、区域划分、公共设施，还是相关技术工艺，都具有显著的民族性，其中最有代表性的就是侗族的鼓楼、风雨桥、戏台、禾仓等，苗族则是吊脚楼和美人靠等，都是民族建筑艺术中璀璨的瑰宝。在国内近乎所有少数民族都具备民族特色的服饰装扮，因此服饰文化也是原生态民族文化重要的组成部分。现今在黔东南地区还有不少农村地区保持着纺织、漂染、剪裁、刺绣一条龙的手工制衣流程，且黔东南地区由于民族服饰种类繁多、花样复古繁多、造型优雅独特、做工精细而富有想象力，得到了国内外一致好评，尤其是服饰中体验的各民族文化元素，比如苗族擅长挑花刺绣以及喜欢穿金戴银的传统，都能从苗族人的民族服饰中体现出来。
现今黔东南地区不少侗族村寨中依旧保留着纺纱织布的传统，侗布制造精良，其中布料要经过反复染色、漂洗、晾晒，最终加注牛皮制作的胶水达到定色的目的，经过反复捶打使布料表面发光发亮，进而制成一匹侗布。黔东南地区各民族不论是银饰、蜡染、纺织还是刺绣工艺都是能有效提升旅游经济产业价值。
2.民族节日与习俗
黔东南地区由于民族众多，其文化传统与节日氛围也千差万别，比传统的汉族节日更加具有新奇性、参与性、娱乐性以及文化性，其中许多节日还会伴随着传统习俗或者婚丧嫁娶进行，村寨中适逢年节则会开展多种多样古老神秘的民俗庆祝活动，以苗族为例，就有讨花带、吃姊妹饭、斗鸟等，侗族则有开秧门、抬官人、行歌坐月等，是黔东南地区民族旅游中的一大亮点。
3.民族歌舞与特色食物
黔东南地区民族大都能歌善舞，不仅有自己的民族乐章，还兼顾特色的乐器伴奏，其中传唱最普遍的曲调形式就是民歌曲调和芦笙曲调，在歌曲演变的过程中，芦笙更是成为现今苗族歌舞的代表曲目，而舞蹈方面则有最具代表性的台江反排的木鼓舞。前文提到的侗族大歌更是享誉海内外，观赏侗族大歌的表演也逐渐成为前往侗族村寨不可或缺的项目。
黔东南地区的民族特色食物品类繁多，其中光分类就有酸汤、香型、腌型、茶汤等。在黔东南地区的文化中讲究日出而、作日入而息，保持着原始的劳动规则以及自娱自乐的乐观心态，对于身处城市工业森林中的人们而言，这片土地无疑象征着世外桃源，因此更加需要这样返璞归真的旅行体验。
二、旅游管理教育助推脱贫工作的具体模式
旅游扶贫工作是政策支持扶贫攻坚战略中的重要组成之一，为了推进全面小康社会建立，扶贫工作刻不容缓。而旅游扶贫则是能够有效丰富欠发达地区的项目开发、保证生态环境的重要手段，尤其是近几年随着经济的发展和城市化的推进，人们更愿意将金钱投入旅游中，从而有效推动欠发达地区的经济发展。
旅游扶贫的主要目标就是增加贫困户收入，保障每家每户的生活质量，实现脱贫致富的阶梯性跳跃。而职业教育不仅能提升当地青年人群的认知水平，还能推动当地旅游产业发展，满足旅游行业发展需求，优化产业结构和劳动资源配置，从而提升整个地区旅游的竞争力，因此就需要从以下几个方面入手，培养技能型和实用性的人才。
（一）确立清晰的旅游管理人才培养目标
人才培养目标是人才培养最基础的出发点，尤其是对于职业院校的学生而言，现今目标的确立决定着未来职业发展的方向，因此要根据所处的就业环境，结合旅游管理专业的特点进行思考。从整个旅游管理专业本身的学科性质上分析，旅游管理专业本身就属于交叉性专业，具有明确的就业方向，且理论知识具有相当程度的应用性，旅游管理行业的从业人员一般都是从最基层的业务开始熟悉整体工作流程，循序渐进地胜任管理工作。因此旅游管理专业人才要注意其理论应用能力和操作技能培养，不能忽视旅游行业的基础知识，要适应黔东南地区的环境，从中汲取相关知识，而后有针对性地进行目标确立和选择。
（二）职业院校要注意培养学生能力，优化课程内容
职业院校作为学生的培养机构，需要根据具体的情况实施具体的教学内容，实行符合实际的课程体系设计，从职业能力出发做好以下几个方面的课程设计工作。
（1）以旅游岗位所要求的综合能力进行课程内容配置工作，课程内容要从以理论知识为主转化为以职业技能为主，从而将旅游管理的专业性知识、工作技巧以及工作态度培养在课程中进行有序整合调配，强化学生自身专业能力。
（2）旅游管理专业中主要以个人能力的培养为主要线索，教学内容和课程安排要突出课程的实用性和实践性，以理论为基础，以实践为第一纲领。
（3）由于旅游管理专业要从基层工作开始做起，对于职业能力的定位不能过于狭隘，需要广泛涉猎可能需要的知识和技术，进一步强化旅游管理中一般的职业技能，使学生较快适应工作环境，即便是处于需要进行岗位调换的职务也能应付自如，提升旅游管理职业中的可持续发展能力以及应变能力。
（三）职业院校要具有良好的教学理念和教学方法
职业教育不同于一般研究性教育的流程，它的人才培养目的简单明确，主要是为基层底线提供能够快速上岗的专业性、技术型人才，因此针对学生的培养工作主要以个人能力提升为准，尤其是强调学生在专业学习时的个人技能以及综合素养提高。针对教学理念和教学方法最关键的就是两个方面。
1.树立现代化的教学理念
传统教学理念属于填鸭式或者灌输式的，弊端非常明显，主要的教授方式是以教师的讲解为主，传授知识的方式是单向的，学生处于被动接受的地位，因此学生和教师之间缺乏有效沟通，而现代化的教学理念则强调以学生的观感为教学的重心，学生成为课堂教育的主体，教师主要起到引导和辅助作用，但是教师的主要目标不仅是教授知识，还要培养学生自主发现问题、分析问题和解决问题的习惯，促使学生能够主动进行学习提升，在日常学习生活中，教师也需要鼓励学生发表个人见解，进行班组讨论，从而提高课堂教育的效率和质量。
2.实践与理论相结合
在职业化教育，尤其是旅游管理专业教育中，学生的学习有着明确的目标，因此教师需要注重将教学的理论直接结合黔东南地区的实际情况，有针对性地进行教育解读，促进学生对知识应用能力的提升，为未来更好地投入旅游管理工作打下坚实基础。
三、黔东南地区发展旅游要把握的关键
（一）结合政策进行扶贫攻坚
现在，我国出台了旅游扶贫相关政策，切实实现黔东南地区的扶贫工作，其中《黔东南州乡村旅游扶贫规划》《旅游业助推脱贫攻坚三年行动计划（2017-2019年）》和《旅游扶贫作战图》是政策支持的依据，职业院校可以注意结合政策进行高效的人才输送工作，在考核职业院校毕业的旅游管理专业学子入职过程中，落实旅游扶贫项目的相关内容，将旅游扶贫发展纳入考核范围中，提升整体的考核标准，从而保证从事相关旅游扶贫的每个人都能够切实落实相关工作和责任。
（二）突出当地民族文化
在发展旅游扶贫、落实因地制宜的扶贫发展方向时，要注意原生态民族文化的展示，发展黔东南地区个性化、特色化、差异化的旅游模式，建立有序的民族文化旅游聚落，将旅游与休闲、研究、健身、农业发展等相关内容联系起来，既能满足游客们的好奇心，也能根据每个游客不同的需求安排不同的项目进行游玩，从而有效达到旅游资源配置优化。
（三）加强基础设施建设
在黔东南大部分地区的基础设施建设并未完成，因此在建立旅游示范區时需要以基础设施和公共服务设施的建立为主要基准，尤其是公路、停车场以及厨房厕所的改造，都需要进行集中优化建设，以保证旅游过程中能够享受特色便捷的服务。
（四）加大市场推广力度
随着信息科学技术的发展、互联网以及便携式网络工具的随身化，人们的互动平台不在仅限于面对面，而是更多地利用互联网、电视台、电子商务进行交易和交流，黔东南地区可以充分利用地方特色，将特色物产进行线上销售，并鼓励将旅游资源相关视频上传交互平台，实现旅游资源扩大宣传，从而逐步带动当地旅游经济发展。
四、结语
促进黔东南地区民族文化旅游发展的职业院校旅游管理人才发展指标的建构并非朝夕之间能够完成的，要结合当地的实际情况、相关政策、学生教学模式以及未来发展目标综合性进行规划，但是只有循序渐进一步步完成目标，才能用最优化的资源配置完成黔东南地区的扶贫和旅游开发工作。
（作者单位：贵州电子信息职业技术学院）
