蔡依玲
中职教育是以就业为导向的教育。中等职业院校中的旅游专业，更需要根据企业实际的人才需要情况进行人才培养。本文分析了中职旅游专业教学质量评价的理论依据、专业特点、教学质量评价和岗位人才评价的衔接方式，最终提出了教学质量评价指标体系构建的原则。
引言
中国共产党第十八次代表大会上，习近平总书记强调“旅游是传播文明、交流文化、增进友谊的桥梁，是人民生活水平提高的一个重要指标。”目前，随着全域旅游的全面推行，观光旅游向观光与休闲度假旅游并重的阶段转变，游客消费逐渐趋向成熟，大众旅游的时代到来，旅游成为人民群众的大众性消费和美好生活的重要组成部分。但是，旅游人才队伍的建设并不能完全适应现如今旅游业的高速发展，并呈现出“人才培养标准滞后于产业需求，人才培养质量与岗位不适应，关键技能人才培养迟缓，行业企业融入职业教育程度不高等问题”。
2019年，国务院发布的《国家职业教育改革实施方案》中提到：“我国职业教育还存在体系建设不够完善、职业技能实训基地建设有待加强、制度标准不够健全、企业参与办学的动力不足、有利于技术技能人才成长的配套政策尚待完善、办学和人才培养质量水平参差不齐等问题”，“到了必须下大力气抓好的时候”。
教学评价以教学目标为依据，按照科学的标准，运用一切有用的技术手段，对教学过程及结果进行测量，并给予价值判断的过程。教学评价是对教学工作质量所做的测量、分析和评定，包括对学生学业成绩的评价，对教师教学质量的评价和课程评价。本文从中职院校旅游专业教学质量评价的角度来分析，在构建教学质量评价指标体系的同时，用实践来检验指标体系，以此从教学方面改善中职院校人才培养与现实岗位不匹配等问题。
中等职业技术教育是我国教育中的重要组成部分，具有为社会培养熟练职业技能以及必要文化知识的技能人才的目标。而中等院校对学生的培养，也正是为了让学生在毕业之后能够迅速适应就业岗位。在这种情况下，需要做好教学质量评价和岗位人才评价的良好衔接，更加针对性地满足企业的用人需求。
一、中职院校旅游专业教学质量评价的理论依据
（一）中等职业教育人才培养的宏观目标
职业教育现代化是教育现代化中至关重要的一环，应从深化办学体制改革、育人机制改革等方面，以适应产业发展和促进就业增长的需求为导向，积极鼓励和支持社会各界特别是企业积极支持并参与职业教育中，共同努力培养出技能技术人才和高素质劳动者。我们认为，国家对职业技术教育提出的“培养高素质劳动者和技能技术人才”的培养目标，体现了以学生为本的原则和学生全面发展的价值取向，所以我们要把这一目标融入中职旅游专业学生培养的全过程中，也要融入中职旅游专业日常教学的全过程中，这是构建中等职业教育人才培养的宏观目标的重要依据。
（二）专业人才培养目标和课程教学目标
专业人才培养方案在《国家职业教育改革实施方案》中要求的“培养高素质劳动者和技能技术人才”培养目标的宏观框架下，从職业素养、专业知识和技能3个方面，对专业人才的培养目标进行了更加具体的、更加有针对性的描述。《中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准（试行）》中的培养目标指出：“本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作、德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才”。其中，对各门课程的课程结构、课程内容、课程要求以及课程地位做出了相应要求。在教学过程中，课程目标全面体现了其在专业人才培养中的作用，每一课程的教学所实现的预期教学目标的程度，决定了该专业人才培养质量的程度。所以，课程教学目标是中职旅游专业教学评价体系构建的重要依据之一。
二、中等职业院校旅游专业教学的特点
中等职业教育旅游专业的教学与普通高中教学、其他中职专业、高职以及本科学校旅游专业教学在教学目标、教学形式、教学内容等方面有很大的区别，这就形成了独特的教学特点。
（一）实践性
职业技术教育虽然与普通教育类型不一样，但是它们具有同样重要的地位。与普通教育相比，中职旅游专业改变了传统的重知识、轻技能的教学管理方式，着重突出“做中学，做中教”的职业教育教学特色。作为一个应用型和实际操作极强的专业，在日常教学中十分重视实践环节的教学质量。旅游专业的实习实训是专业技能课程教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。职业院校的实践性教学课时应该在原则上达到总课时的一半以上，而到具体岗位去实习的时间一般为6个月，以此来强化学生的实际业务能力。
（二）全面性
与其他中职专业相比，中职旅游旅游专业的教学内容范围更广，有很强的综合性。从中职旅游专业的培养目标中可以看出，这一个专业的专业目标是立德树人。具体表现为面向旅游景区、旅行社、旅游信息咨询中心、文博院馆、展览场馆等行业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作的、德智体美全面发展的技能型人才和高素质劳动者。旅游专业开展教学活动的领域很广，中职旅游人才需要具备全方位、多层次的素质和技能。
（三）主观性
与工科、理科专业相比，中职旅游专业的衡量标准相对更加主观，没有可用于评定的相对固定的操作程序和直观量化的实验结果。旅游专业是一个注重培养学生服务意识，提倡有针对性的、个性化服务，反对机械服务和服务过剩。在教学过程中更注重在学生感性认知的基础上形成良好的职业道德和掌握熟练的操作技能，达到岗位的服务要求。
（四）发展性
中职的旅游专业是根据旅游发展的动态和前沿来不断调整教学的，是与时俱进的，具有发展性、创新性和前瞻性。这是相对于普通高中相对稳定的教学内容的一个显著特征。例如，近年来旅游出现的新的热点和趋势：全域旅游、智慧旅游和旅游厕所等问题，会及时更新在日常教学中，让学生充分与旅游行业和市场接轨。
（五）基础性
相对于高职、本科及以上的旅游专业来说，中职旅游专业有明显的基础性。主要体现在教学内容的简洁性、教学方法的直观性和教学环境的逼真性，使学生具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。可以和高职的旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营与管理，本科的旅游管理专业接续。
“教学质量评价体系构建是一个多方参与、长期互动的过程。不同教育层次、学科内容必定存在教学质量评价体系的差异。”基于上述特征，中职旅游专业的教学评价需要找到一条既符合中等职业教育这个阶段，又符合旅游专业需求的教学质量评价指标体系。客观有效的教学评价，能提高中职旅游专业的教育质量，创新旅游人才培养方式和途径。
三、中职旅游专业教学质量评价和岗位人才评价的衔接方式
（一）转变教学质量评价观念
很长一段时间以来，在中职院校旅游专业教学质量的具体评价中，往往忽视了用人单位人才评价的重要性。因此出现了学校在日常教学中以一类标准来教育学生，但是用人单位往往使用了不同的标准来选拔员工，从而出现了人才培养质量与岗位不适应，导致中职旅游专业毕业生产生了就业问题。中职旅游专业毕业生的综合表现能力与用人单位需求脱节，反映了教学质量评价标准的错位。“在新的就业环境中，职业教育人员需要充分重视中职院校目前在人才培养方面、自我评价制度方面存在的问题，对开门办学、用人单位评价机制的优越性进行科学认识，在对人才评价这项工作形成充分认识的基础上将该观念良好地运用到人才培养中”。
（二）调查研究用人单位的人才评价
在中职旅游专业开展教学及教学质量评价前，应该对用人单位的人才评价进行深入了解、分析和总结。具体是使用问卷调查、网络调查、文献分析和实地调查等方式充分搜集用人单位人才评价标准，在调研的基础上分析提炼，以此作为学校未来教学活动开展的重要依据。
（三）开展校企合作的长效机制
中职院校以用人单位的人才需求为基础，在资源共享、优势互补的基础上积极开展校企合作。一方面，校企合作能帮助中职院校的旅游专业实现更加准确的专业定位，完善师资队伍建设，对中职院校旅游专业日常教学的教学效果进行更加及时有效的评价，并能够在校企合作的背景下，建立校企共同评价长效机制。
四、中职旅游专业教学质量评价指标体系构建的原则
（一）过程性指标和结果性指标相结合的原则
由于中职旅游专业的教学特点，在構建质量指标体系时，需要改变结果性指标占较大比重的情况，增加过程性指标的比重。如增加学生的学习积极性、服务意识和敬业精神等评价比例，避免增长学生在受教育过程中的“功利性思想”，凡是评价考核的部分相当重视，不评价考核的部分予以轻视。
（二）学习成果达成性的原则
职业教育是为了让学生在掌握专业知识的基础上，训练相对应的专业能力，培养能够胜任工作岗位的综合素质和职业操守，教学质量评价包括评价学生学习成果的实现程度。因此在构建职旅游专业的质量评价体系时，需要改变之前一味追求“排名”的过于功利的评价方式，更加重视学生学习过程和学习结果的“达成性”。“‘达成性评价方式避免了‘排名评价所造成的徇私舞弊现象，提高了评价的客观性与公正性”。
（三）定量指标与定性指标相结合的原则
为了保证教学质量指标体系的科学性，在构建质量指标体系时，结合中职旅游专业教学的主观性特点，应加大考核评价中的质性评价部分，定量指标与定性指标相结合。如果全部使用量化指标，则有可能影响体系的科学性和对学生的正向激励。
（四）多元化的原则
教学评价应该在评价主体、评价方式、评价过程等方面体现多元化的原则，并提倡学生家长、旅行社积极参与。将校内、校外的评价相结合，把行业资格证考试、职业技能鉴定与学业考核结合，教师评价、学生互评与自我评价相结合。不同评价主体的评价结果应赋予不同的权重，通过百分比来综合平衡每个评价主体的重要程度。同时在评价过程中，可以对教师的教学态度进行多元化教学评价，从而在体现教学质量评价体系公平性的同时，提升各主体对教学活动的参与度，有利于引导学生的全面进步和个性发展。
（五）动态发展的原则
面对“互联网+职业教育”的发展需求，“虚拟工厂”等网络学习空间平台普遍应用，现代信息技术在推进教学方式、方法上起着越来越重要的作用。中职旅游专业不是一成不变的，随着时代的发展不断发展变化，质量指标体系也相应地随着教学的发展而不断发生变化，根据实际变化情况进行动态调整。
（六）可行性原则
构建教学质量指标体系的初衷就是更客观、更公正地反映真实的教学情况。所以在设计各项指标时，不仅需要详细、具体和真实，而且要充分考虑指标在实际操作时的可行性，从而保证教学质量。
（作者单位：湖南科技大学）
