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惜物

惜物

明前茶

老派店家秉承惜物美德,每样物事,莫不极尽其用方觉对得起顾客。客人吃烤鸭,片鸭肉剩下的鸭架,店家用荷叶妥妥包起,并奉送几枚口蘑,嘱你回家做打卤面吃;客人点了芙蓉鸡片、芙蓉干貝之类的菜,剩余的蛋黄,馆子里不声不响地另添了火腿末、荸荠末,做一道“溜黄菜”奉送。endprint

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