余昕蓓
在澳大利亚，食品浪费一直是个热门问题，如何回收利用多余食材，引发各界人士思考。澳大利亚首都堪培拉许多学校开设了厨艺课，进行“为贫困家庭送美食”的活动。
据悉，該活动仅对学校10年级学生以及参加爱丁堡公爵计划的学生开放。学生每周花一下午时间，把学校食堂采购的多余食材变成丰盛饭菜。做饭时间会计入每个学生每学期需达到的社区服务总时间，学生没有达到规定时间将无法顺利毕业。
“为贫困家庭送美食”项目由食品技术老师凯西·杰克逊3年前创办。参与该活动的学生简说：“这个活动既增长我的厨艺，又能帮助别人。我希望更多人参与进来，贫困家庭就少点饥饿。”
学生上厨艺课期间，会有食品技术老师现场指导。盒饭食材均由奥兹丰收机构送到学校。奥兹丰收是澳大利亚一家著名慈善机构，主要负责从超市或菜场收集高质量的剩余食材，分发给有需要的人们。
过去一年，这些学生为堪培拉的贫困市民送去5000多份盒饭。一旦盒饭做好了，由学校派人送往66个慈善机构，包括收容所和避难所，再由机构派发给贫困家庭。
◎萤火小语：对于真正需要的人来说，一顿热饭创造一个不同的世界、一个温暖人心的世界。
◎文题延伸：舌尖上的爱；校园风景；伸出你的手……
（冯国伟摘自2017年11月17日《生命时报》）endprint
