李铁军
我家的楼下有一位搬过来不久的老人，老人晚上遛弯时我常能碰到他，碰到一起就聊一聊，这位带着山东口音的老人年轻时是一位木匠。据老人讲，过去在山东他们这些手艺人走街串巷地揽活，有一个约定俗成的做法：做活的时候，基本都不做完。木匠不给自己做的箱子安裝把手;铁匠对自己打的刀、镰不开刃，有时候还要把钉钉子的孔眼堵塞;篾匠也不给编织的筅子、簸箕扎竹篾边……他们这样做是把最后一道工序留给下一个手艺人去做，为下一个手艺人留一碗饭吃。匠人管这叫“留余”。
“留余”的核心在于，留有余地，好事不能只顾自己，要给别人留下机会留碗饭吃，在给别人留碗饭吃的同时，也给自己留碗饭。
