王雨琪 黄思琪
内容摘要：中韩两国隔海相望，由于地理位置上的优势，中韩两国一直保持着密切的联系。中国的传统文化对于韩国文化的形成有着很大的影响，特别是我国的儒家文化以及唐代文化，目前韩国的许多文化都是从我国唐代文化中演变而来的，所以中韩两国的文化存在一定的相似之处，但是在各自发展的历史潮流中，也产生了很大的文化差异，本文从两国饮食文化、习俗文化、礼仪文化等方面进行对比分析，希望能让更多人正确认识中韩文化。
关键词：中韩 文化差异 分析
中国文化和韩国文化都归属于汉文化圈，两国文化都深深植根于儒家文化之上，中国传统文化在韩国文化发展过程中起着不可磨灭的作用，有些在中国早已失传的传统文化，却在韩国文化中被十分完整的保留着，所以可以说韩国文化是东方文化和西方文化的交融体，但由于每个国家的历史环境不同，在历史潮流的冲击下每个国家都形成了自己独特的文化。
一提到韩国文化相信大家都会想到一个耳熟能详的词，那就是“韩流”，即韩国文化在亚洲和世界的流行，我们国家的许多年轻人也受到了韩国文化的影响，这就要求我们要具备既能接受外来文化又能保留传统文化的能力，要正确认识中韩文化之间的差异，下面就从我自己在生活与学习中所观察到的几个方面来阐述中韩文化之间的差异。
一.中韩饮食文化差异
韩国饮食特点非常鲜明，韩国料理大部分都是以清淡、少油腻为主的，韩餐追求原汁原味和健康的理念，并且韩国人食用的菜品佳肴讲究“五味”和“五色”，就是由甜、酸、苦、辣、咸这五种味道以及红、白、黑、绿、黄这五种颜色调和而成的食物。[1]很多人在品尝过韩国料理之后都会对韩国饮食文化的“国粹”无法忘怀。韩国料理主要讲究的是荤素搭配合理，追求健康，最重要的是能够保证足够的营养，不会让人暴饮暴食。但是中国的饮食相对来说就比较丰富多样，因为中国地大物博，并且人口较多，所以饮食也是各式各样的，并且因为地域以及饮食习惯的不同，各地都创造出了符合当地口味的烹饪技巧，并在全国内流传，从而形成了中国的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，并且中国烹饪方式也非常多样，有炒、烧、煎、炸、煮、蒸、烤、淋、凉拌等。但中国的饮食大部分都是比较油腻的，虽然味道很好，但是相对韩餐来说没有那么健康，比较容易肥胖。
只要提到韩国饮食，人们最先想到的一定是泡菜，韩国泡菜的出口量位居世界第一，韩国泡菜不但出口到美国、日本和德国等发达国家，而且也出口到非洲国家，出口量与日俱增，年出口创汇达1亿美元以上。[2]泡菜现在已经成为韩国的一种标志性食物。韩国人非常喜欢吃泡菜，无论吃什么食物总是能和泡菜一起搭配着吃，并且韩国人几乎每家每户都会腌制泡菜，泡菜的种类也非常繁多，主要有辣白菜，萝卜泡菜，黄瓜泡菜等。如果你去韩国的餐馆去吃饭你会发现，无论吃什么，在上餐之前服务员都会给你端上来泡菜，也就是说泡菜在韩国餐桌上是必不可少的，并且韩国餐桌上素菜居多，因为靠海的缘故，海产品也很多。而在中国人们虽然会腌制泡菜，但是在中国餐桌上泡菜并不是必不可少的，也不会将泡菜作为主菜来食用，最重要的是中国在招待客人時是不会将泡菜摆上餐桌的。
二.中韩习俗文化差异
（一）颜色
颜色是一种自然现象，颜色词所折射的不仅是颜色的物理特征，更是一种文化特征和社会属性。[3]中韩两国人民在对于颜色认知上也有很大的差别。中国人都非常喜欢红色，所以我们经常能够听到许多人称红色为“中国红”，在中国红色象征着吉祥和快乐，这起源于对太阳之神和火神的崇拜，在中国人眼里红色给人以生机和活力，再加上人们认为红色可以辟邪，所以红色一直被人们所尊崇。在中国过年时贴的对联以及灯笼都是红色的，本命年的人都会买红色的衣服和袜子，中国的红包也是红色的，还有结婚时新娘的婚纱大部分也都是红色的，中国人认为红色代表着吉祥、热情、勤奋、爱情以及幸福等一切美好的词，与之相反的是中国人比较忌讳白色，因为白色会让人联想到医院和孝服以及祭祀用的白花等。而韩国正与之相反，韩国被称为白衣民族，韩国人非常喜欢白色，韩国的红包和对联都是白色的，韩国人认为白色象征着纯洁、善良、神圣，所以他们也经常自称为“白衣同胞”。
（二）数字
中韩对于数字的想法和感觉也是不同的。中国人非常喜欢数字“8”，因为“8”与汉字“发”的发音相似，而“发”具有赚钱和事业顺利的意思，因此在中国带有数字“8”的电话号码以及车牌号价格都很高。中国人也喜欢数字“9”，“9”的汉字是“九”，其发音与汉字“久”相同，而“久”就有时间长和长寿的意思，因此很多男女想在9月9日9时结婚，因为他们相信在这个时间结婚就会相爱一生。并且中国人比较喜欢双数，因为双数有成双成对的意思。而韩国人喜欢数字“3”，因为由代表“阳”的数字“1”和代表“阴”的数字“2”组合为的“3”是一个完美的数字，韩文的元音就是根据天地人三者和谐的原理创制而成的。与中国相反的是韩国人喜欢奇数，因此，月份和日期是相同奇数的日子会被当成吉日，在这样的日子里，人们会举行各种活动。
（三）文化节日
随着横向的空间的变迁，环境、民族、历史、文化、科技、生产等状况的不同，在相同或者相近的主题下，同一名目的岁时节日的民俗活动也会有显著的不同。[4]正如春节和端午节是中韩两国都有的节日，但是两国在这些节日的风俗还是有很大的差异。
中国的春节是中国人最重视的节日，一般在春节前一个月人们就开始采集春节时所需要的物品。并且只要一提到春节人们就会想到饺子，因为在中国过春节时是一定要吃饺子的。以前人们会在春节进行祭祀，但是随着时代的变化，中国人更倾向于在清明祭祀，而春节更强调辞旧迎新之意，所以在春节祭祀的人越来越少。但是在韩国春节最重要的活动就是祭祀祖先，祭祀结束后才能够吃第一餐，也是是韩国人所说的岁餐，主要是吃米糕片汤，而韩国的年夜饭主要是一些传统饮食，而且必须要吃由媳妇做的五谷饭。
中国的端午节和韩国的端午节是有很大区别的，中国端午节本是祭祀龙祖，祈福辟邪的节日，但后来因传说楚国爱国诗人屈原在五月五日跳江自尽，所以人们就将端午节作为纪念屈原的日子，所以在中国只要一提到端午节，人们就会想到屈原，也正是因为了纪念屈原，所以人们在端午节这条吃粽子，赛龙舟。而韩国的端午节与中国完全不同，韩国的端午节没有什么特殊的意义，人们会在端午节这天祭祀山神，用菖蒲水洗头，吃车轮饼和举行各种游艺等。
三.中韩礼仪文化差异
中国素有“礼仪之邦”之称，而韩国则被称之为“礼邦之国”，这样的礼仪文化源头就要追溯到儒家文化。儒家文化的礼义思想对韩国影响较为深远，以至于韩国在日常生活中十分注重礼仪道德的培养。虽然同是受到儒家文化的影响，但是两国在日常生活中的礼仪文化还是有所差异的。
韩国的礼仪体现在称呼以及说话所使用的語法上，韩国在称呼上多使用敬语和尊称，很少直接称呼对方的名字。因为韩国人是根据年龄、职务等条件来确认是否需要使用敬语，所以韩国人在第一次见面时都会当面提出这样的问题，来确认彼此的辈分。通常，晚辈与长辈交流时，长辈会使用非敬语进行交流，晚辈则必须使用敬语。即使是同龄人在第一次见面时也要同时使用敬语，在关系熟悉后可以使用非敬语。而中国对他人的尊敬在语言上所体现的很少。通常只会在比较正式的场合使用，在人称敬语中体现的较多，与韩国语中每句都可以体现对彼此的尊敬不同，中文的敬语大多是称谓上的，比如‘您‘同志‘先生等。在中国，和前辈或者老师打招呼时一般都是点头微笑或者挥手，而在比较正式的场合一般是通过握手来表达尊重。而韩国在打招呼一般都是鞠躬，根据对方的年龄以及辈分等鞠躬的角度也是不同的。比如韩国女孩在第一次见面时，会称对方为‘姐姐，这并不代表对方一定比自己年长，而是在不清楚对方年龄的情况下一般会将对方看作长辈。这些都能更加鲜明的体现相比于中国，韩国更加注重礼仪文化，礼仪文化体现在韩国人民的生活细节中，礼仪文化作为韩民族的根基，长存于韩国人的心中。
中韩在用餐礼仪上也有很大的不同。在中国人们吃饭和喝汤的时候喜欢把碗端起来，但是在韩国端着碗吃饭被认为是非常没有规矩的，并且韩国人在用餐时不允许同时拿着汤匙和筷子，也不能把汤匙和筷子搭放在碗上，并且勺子在韩国人的饮食生活中比筷子还重要，韩国人喝汤一般也都是用勺子舀着喝，并且还用勺子捞汤里的菜以及吃饭，而筷子只负责夹菜，就算是汤里面的菜用勺子捞不出来也不能使用筷子去夹，筷子在不夹菜的时候一般的是放在右手方向的桌子上，两根筷子要合拢，三分之二在桌子上，三分之一在桌外，这是为了方便拿起来再用，但是中国大多数都是使用筷子，喝汤也是把碗端起来喝，一般都是小孩才使用勺子吃饭。
四.结论
不同民族、不同国家的文化尽管各具特色，但彼此又息息相关，文化的力量熔铸在每个国家的生命力和凝聚力之中。一个国家的文化对其政治经济也有着深远的影响。不管是中国文化还是韩国文化，都不会随着时间的推移而消逝，文化会随着历史长河历久弥新。文化之花会绽放于世界的每一个角落，每个国家的文化都应该被尊重。虽然中韩文化中存在差异，但也有很多相似之处，希望以此文章让读者感受到中韩文化差异中的独特魅力。
参考文献
[1]冯馨悦，金善姬.中韩饮食文化对比研究[J].传媒坛，2020，3（11）：149+151.
[2]李文斌，唐中伟，宋敏丽.韩国泡菜营养价值与保健功能的最新研究[J].农产品加工（学刊），2006（08）：83-84+102.
[3]王文玲.中韩颜色词“红”的隐喻认知阐释[J].佳木斯职业学院学报，2016（10）：348-349.
[4]金菩提.韩中节日饮食文化比较[D].中央民族大学，2009.
注：姚巍，本文通讯作者。
（作者单位：辽东学院朝韩学院）
