王霞
日常生活中，有人经常说“吃哪儿补哪儿”，这种说法有科学依据吗？下面我就来说说这事。
我们日常摄入的营养物质，需要被人体消化、吸收。经过这个过程，营养物质变成营养素的单体，如蛋白质变成氨基酸、碳水化合物变成葡萄糖等，单体在体内根据需要再进行“组装”，合成自身需要的物质。吃进去的食物，无论原来属于动植物的哪个部分，消化完成后都会变成单体的原料，至于身体如何用这些原料进行“组装”，与吃进去的部位没有丝毫关系。如，无论进食的是动物心脏、肝脏还是肾脏，其中的蛋白质经消化后都被分解成氨基酸，脂肪都被分解成脂肪酸。因此，“吃哪兒补哪儿”的说法没有科学依据。
因此，父母在安排孩子的日常饮食时，要均衡膳食，让孩子什么都吃一些，不要为了补肝、补肾，而让孩子狂吃某种食物。
【编辑：杨子】
