喜欢吃辣的人不在少数，这口味难忘，还有一定的依赖性。我就是每天都离不开辣的人，数量不重要，辣的程度要达标，这才够味。记忆中唯有在长沙的那一个月，我有望辣止步的感觉，不仅每道菜都辣，连蔬菜汤中也放辣，辣得你毫无回旋的余地。因此，最辣在湖南一点都不假。但后来又去了许多次张家界，辣的疯狂程度随着时间的推移，反而衰弱了许多，让我有些失望。
我好辣口可以说是被逼出来的。母亲曾在重庆读书十年，爱上麻辣，家里做菜讲究不了用花椒，但辣是不能少的。過去每顿饭就一菜一汤，不吃没有选择，渐渐地竟喜欢上了。直到现在，老爸还在埋怨母亲辣口太重。我则传承了母亲的味觉，遇上够味的辣椒，会与母亲交流，这也是母亲最爱的话题。
都说吃辣能减肥，这没有说服力。我随母亲吃了几十年的辣，反而越来越控制不住体重的增加。有辣才有饭量，虽然心里告诫要减少摄入，就是停不下筷子。或许换上粗茶淡饭来折磨味觉，减重才能实现。同样说辣会损伤胃也缺乏依据，在我心里，辣就是琴键上最重的音，按下后便蓬荜生辉、激情四溢。
我相信爱辣的人爽直、勇敢和坚毅，在舌头都被麻木得几乎僵硬的情况下，也难舍最后一口。常常汗流如雨，口唇刺痛，但心里大呼痛快。关于辣的话题有许多，如果少了辣，生活也将无味无趣。
