饮食固然需要营养丰富，但所谓过犹不及，德国一项动物实验发现，雄鼠若过量摄入某些营养补充品，可能给后代的智力带来不良影响。研究人员将雄鼠分为两组，向一组提供特殊饮食，即富含叶酸、氨基酸、维生素B12和锌等人类营养补充品中常见成分的饮食；另一组则提供普通饮食。6周后将雄鼠与雌鼠配对，并对它们的后代进行分析。结果表明，喂特殊饮食的雄鼠后代在所有学习和记忆测试中的表现都比普通饮食组后代逊色，其中受影响最严重的是幼鼠的空间记忆力。研究人员解释说，特殊饮食中的营养成分富含甲基，这是一种能附着在基因上的小化学基团，如果大量存在可影响基因的活性。含有大量甲基的飲食可能对父系的DNA产生影响，然后通过精子遗传给下一代。目前有足够的证据证明缺乏甲基的饮食会产生不良后果，而新研究则表明，过量摄入含甲基的饮食也会带来不利后果，但此结论是否适用于人类还有待研究。endprint
