在海南省儋州市境内的洋浦经济开发区新英湾区，有一座闻名遐迩的千年古盐田，1？200多年前，它只是一个缺乏耕地的小村庄，无意中被一对来自福建莆田的兄弟发现了另外一条谋生之路——制盐。洋浦盐田所产之盐为海盐，它的制作过程并非大家所熟知的“煮海为盐”，而是充分利用了当地优越的自然条件——充足的阳光与得天独厚的玄武岩，从而形成了独具特色的日光晒盐。时过境迁，这项日晒制盐的工艺一代代流传了下来，
作为我国最早的一个日晒制盐点，洋浦古盐田也是我国至今保留最完整的日晒制盐方式的古盐场。当炙热的岩浆由北往西，留下经万年沉寂而冷却的黑色石头，人们也依循着这自然地理环境，创造了适合自己生存的土地。如今，洋浦古盐田被列入第二批国家级非物質文化遗产保护名录，盐田也因为政府的重视和保护已经开发为集观赏价值和考古价值为一体的旅游景点。endprint
