陆红梅 王军
摘 要：信息技术的飞速发展使各企业需要转变相应营销方式。文章立足相关理论基础，分析贵州特色食品企业营销策略中存在的具体问题。结合贵州实际情况，提出了有关发展贵州特色食品营销的对策建议，希望为贵州特色食品全渠道营销活动提供有益的参考。
关键词：全渠道策略;贵州特色食品;物流
中图分类号：F252 文献标识码：A
Abstract： With the rapid development of information technology， enterprises need to change their marketing methods. based on the relevant theoretical basis， this paper analyzes the specific problems existing in the marketing strategy of Guizhou specialty food enterprises. Combining with the actual situation of Guizhou， this paper puts forward the countermeasures and suggestions for developing the marketing of Guizhou specialty food， hoping to provide useful references for the omni-channel marketing activities of Guizhou specialty food.
Key words： omni-channel strategy; Guizhou specialty food; logistics
随着社会文明的进步，饮食文化不断更新。自古以来，中国人一直讲究民以食为天，而位于西南地区的多彩贵州更是最注重吃的省份之一。通过研究在互联网环境下贵州特色食品企业问题。采用文献研究法、网络检索、实地调查法等方法收集资料，对特色食品企业渠道营销策略进行分析评估，设计出对贵州特色食品企业具有针对性的渠道营销策略方案，给贵州特色食品企业在互联网环境下发展提出行之有效的营销策略，以加快贵州特色食品产业发展。
1 贵州省特色食品企业渠道营销现状分析
1.1 贵州特色食品公司现状分析。首先，公司渠道营销的复合型人才相对缺乏[1];其次，相较于其他规模较大的同行企业，在省外的知名度较低，忠实消费者比较少;并且公司的实力相对较弱，网站浏览量也比较小;再者，贵州农村交通相对不太发达，物流业设施不是很完善，网络基础设施也较薄弱;最后也很重要，公司的渠道营销意识不强。
在消费者饮食观念更注重科学化、健康化的背景下，新时代的大众消费者对高品质生活方式的需求日渐增加，为绿色特色小吃的发展创造了机会。而随着网络的不断普及，网民数量逐渐增加，人们对网络的依赖也越来越高，同时，随着人们的生活水平不断提高，商品物流也越来越方便和高效，目前在广大人群中网购习惯逐渐得到全面普及，也为特色食品网络平台发展提供了良好的契机。特色食品行业竞争者较多，以贵州特色小吃为背景，市场上有名的特色小吃品牌就有旭阳、黔五福、乡下妹等;在目前互联网的形式下，消费者在此基础之上能够利用网络的飞速发展获得自己所需的相关信息，同时在选择上也存在更多的机会。并且在互联网上，信息基本都是共享的，在这样信息资源相同，且没有店面优势的情况下，競争会更加剧烈。电子商务在这一现象上除了相关的服务和产品质量以外，一些外在因素也存在着相关的影响，例如信息的查询、物流的便捷程度、以及线上支付的安全性质等。
1.2 政策环境分析。目前我国政府主要针对“互联网+”的现象给予相关政策的改革，以及“一带一路”上某些政策的创新，进而加大电子商务在市场动态下稳步发展。2015年，为进一步落实《国务院关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》，贵州省大力推进互联网创新成果与经济社会领域的深度融合，结合贵州省实际情况，提出完善农副产品质量安全保障体系，鼓励贵州省发展现代高效的农业示范园区、农业龙头企业以及农民专业合作社等，从流通管理到生产加工环节，提高农副产品质量安全隐患发现能力。
近年来，贵州省充分发挥当地气候和农业资源优势，积极发展食品工业的特色。其中瓮安县领先的特色食品企业冬秀孃酸辣食品有限公司和柴姨妈乡土食品有限公司开发生产的贵州特色黄粑、泡酸辣等特色农产品在省内外都有良好的市场，并已获得国家相关质量认证，形成了具有一定地方特色的生态绿色系列食品。
1.3 经济环境分析。除政策支持外，一些领先的电子商务企业例如阿里巴巴、京东等，逐渐在贵州省的一些乡村区域拓展开来。马云曾经在2015年具有针对性的提出过资源的统筹化，用以促进我国电子商务逐渐走进新农村的发展，同时他也做出了相关行动，2016年在贵州举办了“阿里巴巴·贵州年货节”大大推动了市场进一步的发展。在2015年，京东将贵州省作为集团渠道下沉战略布局的关键区域，并且增加了资源配置，贵州农村物流网络、农产品进城、电子商务相关培训等方面也得到了支持。
贵州独特的喀斯特地貌以及长时间的落后趋势，使贵州在经济以及在其它发展上存在较为落后的严重现象的产生，在乡村人口的分布上也相对分散，道路也相对较差，在电子商务的发展上成为一大障碍。但在2018年，贵州省电子商务发展迅速，网络零售额在半年内达到了69.84亿元，同比增长36%，同时创新提高70多个国家级电子商务示范县，省级示范县达到23个，县级电子商务运营服务商在60个左右和1.22万个村级电商服务站点，快递物流覆盖了全省80%的乡镇。电子商务规模不断壮大，基础设施不断完善，带动了传统产业的转型与升级，促进了消费便利，提升了消费质量。在国家政府以及相关企业/行业的带动下，贵州农村的电子商务建设正在不断的完善[2]。
1.4 社会环境分析。贵州省地处亚热带高原山区，独特的气候为各种动植物的生长提供了最佳条件，而大自然赋予的这些动植物，又为各民族人民提供了生存和创造饮食文化的原料，由此，形成了贵州许多鲜为人知的民族饮食习俗。随着人们经济收入的增加，生活水平的不断提高，消费者心理的变化和对身体健康需求的变化，让人们越来越喜爱绿色食品，饮食要求也从最初的要吃饱、吃好的需求上升到对菜肴丰富，营养健康，延年益寿，还有增智与美容等的需求，并且在饮食和烹饪过程中更加注重过程。随着一系列农村电子商务发展政策的出台，电商企业和创业者纷纷进入农村电子商务市场，农村电子商务得到了快速发展。
2 贵州特色食品公司渠道营销出现的问题
2.1 渠道营销人才缺乏。渠道营销在某种定义上不仅仅在于行业的相关人员要对于互联网的网站建设和相关维护做出安全保障，同时在专业知识上必须做到精通，这样才能够有效的运营和管理好网站的正常经营，除此之外，还要相应地了解对特色食品企业的运营模式。然而，就目前我们对于互联网营销的工作人员的了解他们在对商务知识上还存在一些专业知识的薄弱性，其综合知识能力也相对薄弱，这些都成为特色食品企业进行渠道营销发展的制约因素。而员工缺乏系统性的渠道营销专业知识，这导致了贵州特色食品公司的网上购物不能够让消费者得到最全面的服务，因此在互联网营销上还必须进行加强化管理。
2.2 知名度低，宣传力度不足。相关特色食品公司网站上的更新维护并没有高度的重视[1]，这样就使在网站的结构上过于单一化，在内容的更新程度上也不够全面，无法满足当下客户的需求，进而导致网站在营销上造成的信息流不够明显。且销售渠道仅在贵州省内，范围小，销售效果不佳，省外海外很少有人能了解到。
2.3 企业的渠道营销意识不强。目前许多特色食品公司在互联网营销上的意识不强。在互联网发展的时代，网络的传播已经不仅仅是一个媒体的传播，它还是一个全面整合的、互动性极强的一个营销平台，而网络新闻、微博等这种新型的营销模式主要是让客户能够参与其中，能够让市民切身实地的进行各项情感上的交流与沟通，形成市场上良好的口碑传播。但是到目前为止特色食品公司在这一方面的渠道营销上还未达到良好的利用。当工作人员进行销售行为时，他们只专注于线下实体店的销售，而没有将线上与线下的发展有机的结合起来[3]，这在很大程度上降低了对消费者的吸引力。
2.4 企业网站设计与快递物流不协调。特色食品营销网站主要有企业自建网站和第三方营销平台两种[4]，其中在企业自建网站的设计方面，有的特色食品公司没有其特有的官方网站，仅有微官网，且官网的网页设计缺少特色，企业形象塑造并不鲜明，没有专业的网站维护人员及时更新网站内容，网站内容过于简单，只是通过一些文字和图片平铺式的来展示网站内容，简单的介绍了企业的一些特色食品，缺乏动态的视频宣传片，对消费者的吸引力不足，个性化消费者的需求很难满足。以及企业快递物流有待提升。
3 特色食品企业渠道营销实施策略的建议
3.1 大力培养优秀的复合型渠道营销人才。特色食品企业必须改变传统的营销理念，并加快向渠道营销理念的转变，积极培育一批不仅精通计算机和电子商务[5]，而且具有特色食品市场丰富经验的渠道营销复合型人才。目前，特色食品行业就很缺乏这一类的复合型人才。企业还可以与京东、淘宝以及贵州特色的农产品电子商务平台合作，如“贵州土特产网”、“贵之州特产网”等，这些发展较好的网上平台可以为企业提供适应贵州实际情况的培训班，为贵州农村物流方面人才进行相关专业知识及技能培训等。
3.2 加大宣传推广力度，提升品牌知名度。根据互联网具有互动性的特点，企业可以在线下实体店开展礼品赠送、优惠活动等门店活动，吸引更多顾客到场并引导顾客关注门店线上活动，比如企业官方微博和门店微信公众号等[6]。企业注册微博和微信公众号后，可以在微博和公众号发布最新活动，如同城活动、有奖竞猜、在线活动等，引导活动参与者自愿发布和转发相关信息，同时客户可以根据自己的喜好合理的选择某种方向进行探讨和沟通，同时企业应该持有自己的微博和相关公众账号并作出针对性产品的推广方案和相关产品介绍，这种新型的营销模式在营销上大大的降低了其原有成本，基本不需要太大的资金投入，而且可以传播企业文化，扩大品牌影响力，有效提升企业知名度，树立好的企业形象。
3.3 实施线上线下相结合的渠道营销策略。渠道营销不只可以作为企业的一种营销手段来提高销售，还能为企业创造自身品牌带来新机遇，更有利于塑造企业的个性化，提高企业的品牌差异。因此，贵州特色食品渠道营销可采取线上线下相结合的营销策略，即线上虚拟式营销和线下实体店销售同时进行。线下实体店在进行销售过程的同时应在线上的推广上进行新型的营销推广，促使消费者能够更加深入的了解相关产品内容，从而引发购买欲望，线上的产品介绍以及店铺介绍也应该结合线下实体店进行统一化的介绍，促使能够更加清晰的进行线上线下结合，增加消费者购买欲望[7]。
3.4 利用好电子商务与快递物流协同发展。
企业官方网站除了需要介绍企业情况、推广相关产品以外，还可以建立一个办公型的网站，用以加强企业化的管理和信息的传播速度，为企业在服务上得到较高的效率，确保公司产品信息和相关内容更新的及时性和有效性，同时丰富多元化产品页面的展示，促进消费者拥有良好的消费体验。对于一些微型企业来说自己开发网站的成本较高[7]，这就需要他们借助第三方平台连接导入自己的公司乃至产品内容，这种方式大大降低了成本的同时在使用上更加便捷、灵活。网站上需要展现出的相关内容主要是针对企业的现状和产品相关介绍进一步强调企业的权威性和品牌文化。对于物流方面，强化第三方专业配送作用，推动“黔货出山”，加快建设电商平台和快递物流企业，完善电子商务与快递物流数据保护、开放共享规则，建立数据中断等风险评估、提前通知和事先报告制度。在确保消费者个人信息安全的前提下，鼓励和引导电子商务平台与快递物流企业之间开展数据交换共享，共同提升配送效率[2]。
4 结 论
渠道营销结合传统营销的模式与时代发展的创新因素相结合，是整个互联网营销战略的重要部分，长期以来，渠道营销与传统的营销模式相互影响并且相互促进。在互联网趋势的推动下，各种特色食品也将迎来了新的机遇，利用现有的网络技术开发产品进行产品营销成为经营者提高营销效益的主要手段。同时，在这种激烈的市场竞争状态下，企业要想更好的发展就必须要积极拓展线上线下营销业务，在其销售过程中，企业必须选择符合其自身发展的营销模式，还要坚持将传统的营销模式和当下营销模式结合起来[8]，提高企业整体竞争能力，最大限度节省营销费用，降低企业的营销风险，促进渠道营销的进一步发展，为企业争取更多的发展机遇。
参考文献：
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