在山西代县（古称代州、雁门郡），黄酒傳承至今已有上千年历史，与浙江的绍兴黄酒并称为“南绍北代”，即南派黄酒看绍兴，北派黄酒看代州。位于代县的东留属村，滹沱河出繁峙流经此处，为酿酒提供了上乘好水，昼夜温差大的气候条件孕育出优质的黍米。古时酿酒，依赖自然，依托得天独厚的区位优势，历史上这里家家酿黄酒，户户飘酒香，完善的制酒技艺由祖辈传承至今。
出生于东留属村黄酒世家的高秀林，潜心研究黄酒纯酿技艺，并结合先进的科学理念，让传承千年的古法酿造技艺焕发出新的活力。2018年，高秀林被评为市级非物质文化遗产项目代州黄酒制作技艺的代表性传承人。本期传承，记者专程走进国家级历史文化名城代县，走访位于东留属村的老高家黄酒厂，对话黄酒人高秀林、高国军父子，听他们讲述地道醇厚的黄酒如何古法新酿，如何在后疫情时代让更多人品味健康养生的代县黄酒！
