动物细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质和细胞核。但如果你把它们分别与鸡蛋的蛋壳、蛋清和蛋黄对应起来就错得离谱了。先来看看一颗鸡蛋是怎么诞生的。最初它只是母鸡卵巢中一个小小的卵细胞，卵黄物质在此期间通过血管输送到卵巢与卵细胞一起形成蛋黄，成熟后进入输卵管。在输卵管中无论卵细胞有没有受精，它都会在这里包上卵黄膜、裹上蛋清、披上蛋壳膜，然后进入子宫，“穿”上由碳酸钙构成的护甲（蛋壳），一颗蛋就组装完成了。
鸡蛋基本结构
所以，严格意义上说，鸡蛋的绝大部分结构都不属于细胞，只能算是附属结构。那么真正的细胞在哪里呢？你可能已经注意到蛋黄上有个小白点，叫做胚盘，这里就是卵细胞或受精卵的主体（细胞核和部分细胞质）所在的区域，也是未来变成小鸡的部分。至于胚盘之外的蛋黄算不算细胞的一部分，目前还存在争议。
市场上大多数鸡蛋都是未受精的，这种情况下，你可以说鸡蛋里只含有一个细胞。但对于完成受精的鸡蛋，到你手里早已不止一个细胞，因为受精卵在母鸡体内就已经开始分裂形成胚胎，产出时已有成千上万个细胞集中在胚盘区域。所以受过精的鸡蛋胚盘会比未受精的更大、颜色更深。
发育中的小鸡胚胎
随着胚胎越来越大，为它提供营养物质的蛋黄越来越小，最终一只小鸡就出壳了！
（本文经授权转载自“把科学带回家”微信公众号，有刪节）
