关于蜂蜜，有很多的说法。比如，早上起来喝一杯蜂蜜水排毒通便，多喝蜂蜜水有助于减肥……很多人深信蜂蜜功效强大，坚持每天早晚一杯蜂蜜水。其实，蜂蜜并没有那么神通广大。
蜂蜜能够增加胃肠蠕动和节律性收缩，具有较好的润肠通便作用，这似乎一直是大众普遍的认知，但事实真的是这样吗？
专家表示，蜂蜜是工蜂经过唾液腺内淀粉酶作用而酿成的一种天然甜味食品，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素、活性酶及微量元素等多种营养物质，具有很高的营养价值。
但是，蜂蜜中含有大量的果糖，而人体对果糖的吸收较为缓慢。大量饮用蜂蜜水后，一方面，肠内渗透压会增加，水分进入肠内，促使粪便湿化，容易拉肚子;另一方面，部分果糖会在结肠细菌的作用下转化为有机酸，刺激肠道并加速肠蠕动，可促进排便。也就是说，从理论上讲，大量进食任何高果糖食物都可以促进排便，如果食用者本身存在果糖不耐受的情况，排便效果会更好。
所以，对大多数人来说，一杯蜂蜜水的通便效果和一杯糖水的通便效果差不多。
据称，饮用蜂蜜水可以避免脂肪在人体中积聚，可起到减肥的功效。它包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质，而且热量很低是价廉物美的减肥食品。这种说法科学吗？
专家表示，为人体供应能量的营养素主要是碳水化合物、蛋白质和脂肪，其中碳水化合物又被称作糖类，对于糖类的营养学评价，一般只按照是否能被人體消化或对血糖影响程度来加以区分，并不会简单判定“优质”或“劣质”。并且，蜂蜜中的糖类主要是单糖类的果糖和葡萄糖，少部分是双糖类的蔗糖、乳糖和麦芽糖，基本不存在符合膳食纤维定义的多糖类和寡糖类物质，很难想象这样的食物如何能做到“避免脂肪积聚，促进减肥”这样复杂而艰巨的任务。一般来说，固体食物热量不大于170kJ/100g或液体食物热量不大于80kJ/100ml的才可称为低热量食物，而蜂蜜的热量约1343kJ/100g。
仔细推敲网上流传的一些蜂蜜减肥法不难发现，这些方法都是要把蜂蜜和水、茶、白醋等零热量或低热量食物勾兑后食用，用以代替正餐或实质上减少正餐摄入，其本质就是节食减肥。需要注意的是，科学的减肥方法离不开平衡的膳食、均衡的营养和足够的体力活动。（据人民网、科普中国）
