刘占青
北宋初年，宋军占领了南唐国都，并俘虏了南唐后主李煜。李煜被迫下诏书要求南唐全境所有军队停止抵抗，各郡县全部向宋军投降。之后，宋军不费一刀一枪就占领了南唐绝大部分地区，只剩下了唯一一座军事重镇江州。该城的最高军事长官胡则拒绝服从李煜的命令，要求全城军民与宋军抗战到底，直到最后一人。
胡则的做法彻底激怒了宋军，将领曹翰率数万大军浩浩荡荡地杀向江州。尽管宋军兵精粮足，但由于江州城城池极为坚固，易守难攻，加之军民又殊死抵抗、上下一心，宋军打了几个月都没有攻下，伤亡巨大。曹翰苦无良策，只能把江州城围了起来，打算困死城中的军民。
虽说城池沒有被占领，但胡则的心情也极度烦闷。如今他无依无靠，前途无望，江州是一弹丸之地，孤掌难鸣，能坚持多久是个未知数。一天晚上，正在书房看军事地图的胡则让厨师给他做一条鱼当夜宵。谁知厨师在刮鱼鳞时没有刮干净，留下了少量残余。当厨师把炖好的鲙鱼端到书案前时，眼睛很尖的胡则一眼发现了鱼鳞。看到这条做得十分不精细的鱼，早已被战事搞得烦躁无比的胡则勃然大怒，端起盘子向厨师扔去，骂道：“敢让我吃鱼鳞，我看你是活得不耐烦了。”他转身抽出了挂在墙上的宝剑，就要杀掉厨师。
厨师一看胡则这架势，顿时吓得瘫软在地。此时胡则的妻子正好到书房叫胡则歇息，看到胡则要杀厨师，她连忙劝道：“士兵们守城已经好几个月了，尸骨遍地都是，你怎么能因为小事再去杀人呢？这不是寒了军民的心吗？”妻子的话让胡则迅速冷静下来，不过还是余怒未消。他对厨师说：“今天有夫人给你求情，就先饶你一命，倘使以后做鱼再不精细，我定斩不饶。”厨师连忙叩头谢罪，然后一溜烟跑了。
虽说躲过了一劫，可厨师左思右想，还是感觉不安全。他对胡则十分了解：这个长官生性暴躁，杀人不眨眼。如果哪一天胡则气不顺了，没准就会翻旧账，自己很可能再一次大祸临头。
思来想去，为了保住自己的性命，厨师决定逃离江州，出城投靠宋军。拿定主意后。后半夜，厨师灌醉了城墙上一角的两个守卫，然后用绳子滑下城墙逃了出去。一出江州城，厨师直奔宋军军营，正好被宋军兵丁发现，马上将其抓捕，送到了曹翰的军帐。一见曹翰，厨师马上表明心意，一五一十地把江州城内的布防情况详细地说了一遍。于是，曹翰连夜召开了军事会议，决定马上攻打江州。然后他让厨师带着宋军从江州城守卫薄弱的西南面一角发动了突然袭击。没多久江州被攻下，而胡则一家也在战争中惨死。
选自《传奇故事》
