“卤鸡味”，一时间竟成了网络热词。它来自陕西师范大学一名女博士的论文题目——《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》。乍一看，滑稽搞笑，博士论文没了书香气，倒多了饭菜味，难怪网友们吐槽：“8万字研究菜品，是不是太扯了？”也有专家解释，这个“卤鸡味”并非简单地琢磨一道菜，它确实是食品科学与工程专业的研究对象。一位教授干脆对论文题做了“学术翻译”，说此题实质上相当于《甲基黑椒酚、反式茴脑、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸异丁香酚酯等对高温下动物软组织烃脂挥发的影响》。这么一“翻译”，是不是立马显得“高大上”了？
【小编小引】怎么解读“卤鸡味”，仁者见仁，智者见智。兴许很多人说这篇论文有“标题党”之嫌，如果科研真的这么有趣味，不也挺好么？抛却八股文的枯燥之味，科研真的需要飘来一阵“卤鸡味”的香气了。endprint
