刘久娥
《中共中央国务院关于深化教育教学改革全面提高义务教育质量的意见》明确提出了“坚持‘五育并举，全面发展素质教育”的要求，“五育”中最易忽视的就是劳动教育，而劳动教育的开展途径相对单一，难以培养学生正确的劳动观。
河南焦作市富康路小學开设“每周一菜”课程，为劳动教育拓展了新思路。这是一项生存技能的学习，能引导学生对美的追求。该课程是多元需求教育的融合，在做菜的过程中，学生要学会如何安全使用燃气灶、电器和刀具等，学会如何选择和搭配食材，学生通过观察还能获得更多的体验，收获信心，获得满足感和成就感。整个过程融合了安全教育、生存教育、生活教育、审美教育、实践教育，最终指向生命教育。
该课程的意义和价值绝非只是做一道菜，而在于在劳动中让学生懂得自理自立，勤劳节俭，是立个人品德的需要;在家庭中分担家务，体谅父母，是立家庭美德的需要;懂得“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰”的道理，是中华民族文化传承的需要。
小学阶段是学生习惯养成、品格塑造的关键时期，如果把重点放在应试教育上，则无法让学生在自己人生的画卷上涂抹最亮丽的色彩。从这个角度看，开展“每周一菜”这类课程极其重要，激发学生好奇心，使之体验生活乐趣，憧憬生活的美好，为学生未来的人生奠定扎实的基础。
当然，该课程的实施还有几点不足，需要完善：
一是课程在实施过程中，学校要加强指导，该课程并不是让学生去比谁做得多、学得快，重在过程。
二是进行“美食大赛”，让学生当厨师、家长做评委的做法值得商榷。开设课程的目的是让更多的学生参与进来，在课程中提升能力素养，让学生和家长都参与进来，一起分享其中的快乐。
