“超加工食品”主要或完全由从食物中提取的如脂肪、淀粉、氢化脂肪、糖等物质制作而成的食品。研究人员认为，超加工食品中还可能含添加剂，如人工香精、色素、食物稳定剂（乳化剂）。许多以“方便食品”名义销售的商品都是经过超级加工的，例如冷冻食品、罐装酱汁和快餐。
點评：超加工意味着非自然的化学合成、机械加工环节较多，食品中产生反式脂肪、混入重金属和致癌化合物的可能性就更高。
“超加工食品”主要或完全由从食物中提取的如脂肪、淀粉、氢化脂肪、糖等物质制作而成的食品。研究人员认为，超加工食品中还可能含添加剂，如人工香精、色素、食物稳定剂（乳化剂）。许多以“方便食品”名义销售的商品都是经过超级加工的，例如冷冻食品、罐装酱汁和快餐。
點评：超加工意味着非自然的化学合成、机械加工环节较多，食品中产生反式脂肪、混入重金属和致癌化合物的可能性就更高。名师互学网 版权所有 (c)2021-2022 ICP备案号：晋ICP备2021003244-6号
