素问
跨界创新与融合发展是时下一大新趋势,如“大白兔”等老字号品牌都在跨界融合中焕发了青春。跨界其实是整合双方的优势资源,使其历久弥新。
位于商城路上的万有集市中心菜场,将传统菜场与亲子活动跨界融合在一个空间里,让“买汰烧”与日常“遛娃”都成为一种乐趣。
一楼的生鲜菜品区延用了外围商铺的原木风格,既有独立的店铺,又有类似菜场的货架区。整齐有序的新鲜食材、悬在空中的木质标牌,干净舒适,又稍带古风,让人有把这些菜品买回去下锅烹饪的冲动。二楼的亲子活动区宽敞明亮,小朋友们在这里学习玩耍,父母们可以在一楼买菜,也可在二楼共享区等候,或是陪孩子来一堂亲子烘焙课,享受亲子时光。
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1.澳洲和牛牛腩68元/500克花费56元
澳洲和牛肉质细嫩多汁,雪花更多、更密且均匀细腻。整体色泽以粉色为佳,脂肪色泽以雪白色为佳。牛脯是筋、肉、油脂的完美结合,也适合香煎。2.金鲳鱼
58元/500克花费72元
金鲳鱼是热带肉食性海鱼,体侧扁,卵圆形,披淡金色细小圆鳞,鳍与头部金色加深。刺少,肉肥厚、细嫩、紧实,适合多种烹饪方法。3.山药豆
50元/500克花费8元
山药豆是山药地上部分叶腋间的珠芽,卵圆形,又称“零余子”“山药籽”等。《本草纲目》记载:“煮熟去皮食之,胜于山药,美于芋子。”4.娃娃菜
18元/500克花费8元
娃娃菜是小巧可爱版的大白菜,叶色嫩黄,帮薄而水分足,味道甘甜,吃口比大白菜更细嫩。无论是清蒸快炒还是炖汤烧肉,都滋味鲜美。香煎雪花牛腩
蘑菇切厚片,小洋蔥横向一切三,大蒜去皮,胡萝卜去皮留少许叶梗并从中间劈开,备用;牛腩块表面撒一些黑胡椒碎、盐,用手拍一下,翻面,再撒黑胡椒、盐,轻拍,腌制2~3分钟;锅烧热,下少许油,将牛腩油脂面向下放入锅中,煎1分钟左右(如牛腩出油过多,可把锅中油倒出一部分),翻面继续煎;待四面分别煎好后盖盖,关火焖1分钟左右,出锅装盘:重新开火,放入备好的蘑菇、洋葱、大蒜、胡萝卜,加少许盐、黑胡椒,翻炒均匀,略煎至两面焦黄,装点在牛腩边,即成。牛腩香嫩多汁,滋味香浓:蘑菇中充盈着牛腩汁、黑胡椒、大蒜的香味,口感惊艳。豆豉蒸金鲳鱼
姜去皮,切末;青、红椒分别去籽,切末;大蒜去皮,切末;小洋葱去皮,切末;小葱切末,香菜梗切末;砂糖橘皮去白瓤,切末,一起放入大碗;鱼两面斜切改刀,放入大盘备用;豆豉切碎出味;锅烧热,下油,放入豆豉煸炒出味,放入备好的小料,炒至微焦,放入生抽、老抽、糖,炒匀关火,加少许水淀粉,搅匀,备用;鱼身上撒一点点盐,抹匀,两面抹一层水淀粉;在鱼身下放一根筷子,将炒好的豆豉酱铺在鱼身上,大火蒸6~7分钟;开锅,取出筷子,撒上葱花和青、红椒粒,浇上热油,淋少许酱油,即成。



