近日，世界中餐業联合会、社会科学文献出版社等单位在京共同发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》（简称《报告》）。
《报告》显示，从改革开放40年以来的发展历程看，中国餐饮业长期保持了快速、稳定的增长。产业收入从1978年的54.8亿元开始，1983 年突破百亿元，1994 年突破千亿元，2006年突破万亿元，2011 年超过2 万亿元，2015 年超过3 万亿元，2018 年超过4 万亿元，达到4.27 万亿元，比1978 年增长近780 倍。中国已经成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。
