近日，美国《国际癌症杂志》刊登了四川大学華西基础医学与法医学院邓振华教授及其团队的一项研究成果——摄入发酵乳制品有助于降低患癌风险，其中喝酸奶的抗癌效果最好。
研究发现，常喝酸奶可使患食管癌、结肠癌、膀胱癌风险分别降低36%、12%、21%。这是因为酸奶中的钙质可减少细胞增生，降低肠癌风险; 酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白有益增强饱腹感，避免暴饮暴食，还有助减缓碳水化合物类食物的消化速度，有益控制血糖;酸奶中的益生菌、酪酸、共轭亚油酸等也有一定的防癌作用。研究也发现， 喝太多酸奶会增加前列腺癌和肾癌风险。
