大白妹妹
忽逢桃花林，夹岸数百步;玉扇卷轴，红窗绿瓦，亭台楼阁，灯红酒绿，纱幔倩影，红楼小宴，黛魂玉影。
“枚青”红楼小宴横空出世，主题以桃花和红楼作为主基调，演绎了大观园里的如梦如幻，红了桃花，绿了窗格。转过桃花林，从大门进来，穿过小山、庭院，沿着清流踏上石板，就看见一带粉桓，数楹修舍，有千百竿翠竹遮映，便是曲折游廓，阶下石子漫成甬路。从里间房里又有一处半开放式，纱幔笼罩的亭台， 出去却是一片疏朗。
红楼小宴源于《红楼梦》，用“声色饮馔之幻”来演示人生哲理，对江南烹饪文化素材驾轻就熟，信手拈来皆成雅丽，令人叹为观止。“枚青”结合了大观园中上宴的流程，将“枚青”的江南食材稍作改良，传承本味的同时融入现代做法，推出红楼小宴套餐，以及红楼特色招牌菜，呈现给都市年轻人不一样的视觉和味觉体验。
杭州酱鸭
在杭州，每到春节，街上就会飘出酱货的香味，每家做的酱鸭用的调料不尽相同，制作出来的酱鸭味道也各有千秋。“枚青”的这款酱鸭点击率颇高，肉质紧实有咬劲，酱味丰腴，回味无穷。
黑松露酱炒虾仁
“枚青”的古法秘制而成的龙井河虾仁已是远近驰名，此菜将泰国河虾仁油炸后，搭配黑松露油和奢华的黑松露一起煸炒，鲜香浓郁，其清雅之美搭配临安米酿，相得益彰。
西湖醋魚
正宗的西湖醋鱼用草鱼，草鱼刺多肉糙，以醋配草鱼，是天作之合。好厨师能把廉价的草鱼做出螃蟹的鲜味来，这也是老杭州判定西湖醋鱼是否正宗的标准之一。“枚青”红楼小宴的西湖醋鱼选用鳜鱼，是西湖醋鱼的矜贵版本，刺少肉滑，滋味鲜美，有西湖微雨的风姿卓越。
念晴山海烩
此菜由杭州乡间一带非常知名的小吃“念晴山海包”演变而来，将冬笋、雪菜与桃胶创造性地组合在一起，咸鲜中品味桃胶的别样风韵，深受欢迎。
南宋古法糕点
纯手工制作，样貌秀美，色彩丰富， 包括桂花味绿豆糕、抹茶味绿豆糕、玫瑰味绿豆糕等，适合搭配西湖龙井和云南普洱。
