2018年第三季度，全国共抽检965727批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品，合格率为97.6%，其中，检验项目全部合格的样品为942 908批次，不合格样品为22 819批次，不合格率为2.4%，与2017年同期基本持平。大宗日常消费品的合格率保持基本稳定，其中粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的樣品合格率分别为98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高于样品总体合格率;食用油、油脂及其制品的样品合格率为97.3%，略低于样品总体合格率（详见表1）。
主要问题
从样品的不合格项目看，仍以超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染、农兽药残留超标三类问题为主，分别占不合格总数的26.8%、24.7%、24.4%。同时，质量指标不达标、重金属等元素污染物超标占不合格总数的比率，分别较2017年同期低3.2、0.4个百分点;检出非食用物质、生物毒素污染问题占不合格总数的比率，分别较2017年同期高2.8、0.7个百分点。针对抽检不合格的食品，各地食品安全监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查，依法处置，
各级食品安全监管部门已公布具体抽检信息，可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，国家市场监督管理总局公布的抽检信息可在市场监督管理总局政府网站查询。
